– Домашняя лапша – 400 г.
– Томатная паста – 2 ст. л.
– Зира – 1 ч. л.
– Соль – по вкусу.
– Растительное масло – 3 ст. л.
– Вода – 2 л.
Приготовление:
1. Нарежьте баранину кубиками, обжарьте в глубокой кастрюле с растительным маслом.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь – соломкой, добавьте к мясу, обжарьте 5 минут.
3. Нарежьте помидоры и болгарский перец кубиками, добавьте к мясу с овощами. Готовьте 10 минут.
4. Очистите картофель, нарежьте крупными кубиками и добавьте в кастрюлю.
5. Разведите томатную пасту в воде, залейте смесью мясо с овощами, доведите до кипения. Добавьте зиру и соль. Варите до готовности картофеля.
6. Отварите лапшу в отдельной кастрюле, промойте холодной водой.
7. В глубокую тарелку выложите лапшу, залейте супом. Посыпьте мелко нарезанным чесноком и зеленью.
7. Бозбаш (суп с нутом и бараниной)
Ингредиенты (на 6 порций):
– Баранина – 500 г.
– Нут – 200 г (замочить на ночь).
– Лук репчатый – 2 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Картофель – 3 шт.
– Помидоры – 2 шт.
– Зира – 1 ч. л.
– Куркума – 1/2 ч. л.