Дикий черный рис (акватика) укрепляет мышечную систему, способствует регулирует вес.

Пшеница снижает уровень вредного холестерина и сахара в крови, насыщает на долгое время, убирает запоры, положительно влияет на состояние кожи, регулирует микрофлору, борется с онкологией и ожирением.

Овес (очищенный) регенерирует ткани, обеспечивает энергией, наполняет клеточные мембраны нутриентами, помогает восстановиться после переедания и болезней.

Ячмень (перловка) создают условия для микрофлоры в кишечнике, устраняет запор, нормализует стул, предотвращает онкологию, убирает воспаление в кишечнике, например, при язвенном колите, уменьшают уровень сахара в крови, подавляет аппетит, улучшает обмен веществ, регулирует уровень сахара в крови, снижает уровень вредного холестерина в крови, защищает почки от появления камней, предотвращает онкологию, борется с остеопорозом, артритом, защищает кожу и делает ее более упругой.

Киноа при регулярном употреблении оказывает заметное благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, нейтрализует мигрень, снимает напряжение сосудов, стимулирует образование костей, избавляет от артрита, стабилизирует уровень сахара в крови, препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, увеличивает уровень железа в крови, вырабатывает гормон радости (триптофан).

Полба снижает риск возникновения астмы, инсульта, диабета, кардиологических заболеваний, регулирует уровень вредного холестерина, стабилизирует кровяное давление, регулирует гормональный фона, поддерживает стабильный вес, улучшает пищеварение, укрепляет кости, избавляет от воспалений.

Манка (цельно зернистая) ускоряет заживление, снимает спазмы, успокаивает боль и воспаления органов пищеварения, всасывает в себя токсины, придаст энергию, предотвращает онкологические образования.

Амарант улучшает корни волос, пищеварение, борется с варикозом вен, поддерживает зрение.

Горох богат антиоксидантами, улучшает состояние кожи и волос, способствует нормализации работы органов пищеварения, избавляет от изжоги, нормализует работу кишечника, снижает риск развития онкологических заболеваний, стимулирует процессы регенерации в тканях и органах организма.

Фасоль снижает плохой холестерин, нормализует уровень сахара в крови, успокаивает раздражение кишечника, укрепляет сердце, улучшает память.

Нут (турецкий горох) снижает уровень плохого холестерина и укрепляет костную ткань.

Соевые бобы восстанавливают защиту клеток от старения и заболеваний, борется с онкологией, лишая их питания и останавливая их рост.

Маш очищает кровь, полезен для сердечно-сосудистой системы, выводит токсины токсины, укрепляет память, нормализует пищеварение, стабилизирует нервную систему, положительно воздействует на гибкость суставов.

Из разного вида злаковых круп и бобовых можно готовить разнообразные вкусные блюда, сдабривая их, после приготовления растительными маслами холодного отжима, кокосовым, топленым маслом, морской солью, черным и красным перцем, луком, с небольшим количеством сала, печенью трески, свежим зеленым горьким перцем, специями, и зеленью.

По сути, крупы и бобовые заменяют собой мясо. Количество белка в зерновых и бобовых примерно 25%. Их можно употреблять практически каждый день.

Крупы не желательно варить на молоке, и тем более в них нельзя добавлять рафинированный сахар. Если есть желание употреблять их в сладком виде, то можно после готовности подсластить медом, патокой, сиропом из агавы, стевией, ксилитом или сорбитом.

Каша с добавлением молока усваивается в четыре раза дольше, а это значит, что если мы съедим ее в 8 часов, то можем есть следующий раз примерно в 13.00, иначе на еще не переваренную пищу мы загрузим новую порцию еды, что приводит к ее «гниению» в кишечнике, и к связанными с этим, газами, изжогой и кислотным рефлюксом. Кислотный рефлюкс особенно опасен во время сна.