2. Жиры: Топливо и защита

Жиры часто демонизируют, но на самом деле они жизненно необходимы для нашего организма. Важно понимать, что не все жиры одинаковы.

Функции жиров: Жиры обеспечивают организм энергией, защищают внутренние органы, участвуют в усвоении витаминов, поддерживают здоровье кожи и волос, регулируют гормональный баланс.

Виды жиров:

Насыщенные жиры: содержатся в мясе, молочных продуктах, пальмовом и кокосовом масле. Употребление насыщенных жиров следует ограничивать, так как их избыток может повышать уровень холестерина в крови.

Трансжиры: образуются в процессе гидрогенизации растительных масел. Содержатся в маргарине, выпечке, фастфуде. Трансжиры крайне вредны для здоровья и следует избегать их употребления.

Ненасыщенные жиры: делятся на мононенасыщенные (оливковое масло, авокадо, орехи) и полиненасыщенные (рыбий жир, льняное масло, семена). Ненасыщенные жиры полезны для здоровья сердца и сосудов. Особенно важны омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в жирной рыбе.

– Углеводы: Источник энергии для нашего организма. Отдавайте предпочтение сложным углеводам, которые содержатся в цельнозерновых продуктах, овощах и фруктах. Они усваиваются медленнее, обеспечивая длительное чувство сытости и стабильный уровень сахара в крови. Ограничьте потребление простых углеводов (сахар, белая мука, сладости), которые быстро повышают уровень сахара в крови, приводя к скачкам энергии и последующему чувству голода.