Игумен Пантократора святой Феона впоследствии стал митрополитом Солунским. Мощи его находятся в монастыре святого Афанасия близ Солуни. В келье святого Василия Великого, принадлежащей Пантократору, пребывал преподобный Феофил Мироточивый. Пантократор – последний из афонских монастырей, где в 1992 году было восстановлено общежитие.

Собор, освященный в честь Преображения Господня, был возведён одновременно с основной частью монастыря, но достраивался, восстанавливался и переделывался уже совершенно независимо от общего архитектурного ансамбля в третьей четверти XIV столетия и в 1854 году. Храм, сложенный из белого мрамора, небольшой по размерам, стоит в дальней части мощёного двора. Его лёгкий купол покоится на четырёх толстых мраморных колоннах. Из такого же мрамора в 1847 году выложен и весь пол. Позади деревянного иконостаса, восстановленного в 1748 году, стоит иконостас времён постройки собора, изготовленный из мрамора.

Его иконостас Чудесный – самый древний на Афоне, многим иконам XIV века более 600 лет. Собрание икон монастыря является одним из самых значительных на Святой Горе. В левом киоте монастырского собора при северо-восточной колонне находится главная святыня обители Пантократор – чудотворный образ Пресвятой Богородицы «Геро́нтисса», т. е. «Старица». Она наиболее из почитаемых афонских икон и является Покровительницей монастыря. От этой иконы происходит множество чудес. Её размеры 196×76 см.

Пантократор Иконостас кафоликона

Богородица изображена в полный рост, в преклонном возрасте, в молитвенной позе, без Богомладенца Христа. Образ обновлён и обложен массивной серебряной ризой новой чеканки, изготовленной в России. На ризе, у ног Приснодевы, изображён сосуд с изливающимся из него маслом – в память чуда, сотворённого Пресвятой Богородицей, когда по молитве игумена пред этой чудотворной иконой дважды случалось умножение елея в пустых монастырских сосудах. Матерь Божия стоит, развернувшись влево, руки Ея простерты в мольбе.

Богоматерь многократно через этот образ изъявляла свою особую попечительность об умирающих в монастыре старцах. По преданию, в Пантократоре заболел игумен обители, человек, достигший зрелого возраста, отличавшийся благочестием и святостию своей жизни. Когда он находился уже при смерти, предузнал по откровению о времени своего исхода из этого мiра. Желая прежде отшествия в загробный мiръ причаститься Святых Христовых Таин, попросил очередного иеромонаха поспешить с совершением литургии. Священник, однако, не обратил должного внимания на просьбу игумена и не торопился совершать своего служения.

Тогда вдруг он услышал от иконы Божией Матери, находившейся в ту пору в алтаре храма, грозный глас. Царица Небесная повелевала иеромонаху немедленно исполнить желание и волю своего игумена. По этому-то случаю икона Богородицы, прославившаяся столь знаменательным образом, и получила своё название «Геро́нтиссы».

Сосуд с изливающимся через край елеем – это напоминание о чудесном умножении в обители елея во время голода. Некогда в монастыре подошли к концу запасы оливкового масла, столь необходимого в монастырской жизни. Братия во главе с игуменом непрестанно усердно молилась перед чудотворным образом Богородицы. Их упование не было посрамлено: один из сосудов настолько переполнился елеем, что масло даже выливалось на пол. И сегодня можно увидеть этот сосуд, он находится у задней стены соборного храма.

Во время нападения на обитель сарацин и разграбления Пантократора святая икона была брошена ими в колодезь, находившийся недалеко от монастыря, а серебряные ризы были сняты ими и украдены. Один из сарацин в безумном презрении к христианской святыне хотел было разрубить икону на части, чтобы щепками раскурить свою трубку. Но Господь не допустил совершиться святотатству. Безумец в то же мгновение лишился зрения. Варвары бросили икону в колодец, но, поражённые слепотой, сами поняли, что понесли кару заслуженно.