Примеры блюд с аллергенами

Завтрак:

Овсянка с миндальной мукой и грушей.

Блинчики с яйцом и бананом.

Обед:

Суп-пюре из чечевицы с тофу.

Рыбные котлеты из лосося с тушёной морковью.

Ужин:

Куриные наггетсы в арахисовой панировке.

Киноа с креветками и шпинатом.

Перекус:

Яблочные дольки с арахисовой пастой.

Йогурт с лесными ягодами и кешью.

Важно!

Даже при отсутствии реакции продолжайте давать аллергены регулярно (2–3 раза в неделю). Пропуск более 2 месяцев может привести к потере толерантности.

Введение аллергенов – это не страшно, а необходимо. Доверяйте исследованиям, действуйте постепенно и сохраняйте спокойствие. Помните: раннее знакомство – лучшая профилактика аллергии!Итог:

Безопасность – главный приоритет при введении прикорма. Дети только учатся жевать и глотать, поэтому важно минимизировать риски удушья, создать комфортные условия для еды и научиться оперативно действовать в экстренных ситуациях.2.3. Безопасность за столом

1. Правила подготовки продуктов

• Избегайте опасных форм:

Круглые продукты (виноград, помидоры черри, сосиски) разрезайте вдоль на четвертинки, а не поперёк.

Твёрдые овощи и фрукты (морковь, яблоко, груша) всегда готовьте до мягкости: варите, запекайте или готовьте на пару.

Мясо и рыбу подавайте в виде фрикаделек, тонких полосок или размягчённого фарша.

• Примеры безопасной подачи:

Яблоко: запечённые дольки без кожуры (предварительно удалите сердцевину).

Морковь: соломка длиной 5–7 см, приготовленная на пару 15–20 минут.

Курица: медленно тушёное мясо, разделённое на волокна (без жил и хрящей).

Дополнительно:

Ягоды: чернику, голубику разрезайте пополам или разминайте вилкой.

Сыр: натирайте на крупной тёрке или подавайте тонкими ломтиками.

2. Запрещённые продукты (до 4 лет)

• Высокий риск удушья:

Цельные орехи, семечки, попкорн, жевательная резинка (липнут к гортани).

Сырые овощи: морковь, сельдерей, редис (только после термической обработки).

Липкие продукты: маршмэллоу, арахисовая паста в чистом виде (разбавляйте водой или грудным молоком!).

• Другие опасности:

Мёд (риск ботулизма у детей до 1 года).

Продукты с косточками: сливы, вишни, абрикосы (всегда удаляйте косточки).

Карамель и леденцы (могут застрять в дыхательных путях).

3. Правила поведения за столом

• Поза ребёнка:

Сидит прямо в стульчике с поддержкой спины, ноги не болтаются (используйте подставку или свёрнутое полотенце).

Не допускайте еды в движении (в коляске, на руках) или лёжа – только сидя!

• Концентрация на еде:

Выключите телевизор, уберите игрушки и гаджеты.

Не торопите ребёнка – дайте ему минимум 20–30 минут на приём пищи.

Не отвлекайте разговорами или играми – еда должна быть осознанным процессом.

4. Рвотный рефлекс vs. Удушье: как отличить

• Рвотный рефлекс (нормальный этап обучения):

Ребёнок выталкивает пищу вперёд языком, кашляет, краснеет.

Может появиться рвота или слезотечение.

Что делать: Сохраняйте спокойствие, дайте воду, предложите продолжить через пару минут.

• Удушье (требует немедленной помощи):

Малыш не может дышать, плакать или издавать звуки.

Лицо синеет, глаза широко открыты, руки хватаются за горло.

Что делать: Немедленно начните оказывать первую помощь!

5. Первая помощь при удушье

Для детей до 1 года:

Положите ребёнка лицом вниз на своё предплечье, поддерживая голову ниже туловища.

Основанием ладони нанесите 5 резких ударов между лопатками.

Если предмет не вышел, переверните на спину и сделайте 5 надавливаний двумя пальцами на грудину (нижнюю часть грудной клетки).

Повторяйте цикл, пока дыхание не восстановится.

Для детей старше 1 года:

Встаньте позади ребёнка, обхватите его вокруг талии.