Через несколько дней пребывания в Америке, в течение которых я ела только сырую пищу, я вновь испытала эти неприятные ощущения, но теперь уже ясно понимала, что происходит. При самоочищении организма от шлаков под воздействием свежей зелени неизбежна детоксикация, которая сопровождается неприятными ощущениями. Шлаки раздражают кишечник, всасываются в кровь, и пока они полностью не покинут организм, придется терпеть. Такой дискомфорт знаком многим, он напоминает обычные симптомы отравления.

4 июля 2008 года

Кстати сказать, у меня в организме уже что-то началось. Это наверное после резкого перехода на сыроедение. Видимо, мои родные и любимые клеточки почувствовали, что сейчас они получают все так необходимые им питательные вещества и микроэлементы, что могут расслабиться и почиститься. Из меня стали выходить всякие токсины, шлаки. Лихорадит, голова кружится, одним словом, детоксикация идет полным ходом. Вика говорит, что все вредное, что за много лет накопилось в организме, во всех его клетках, зеленые коктейли выводят через кровь, лимфу, кожу.

Процесс очищения ускоряет то, что я сейчас много двигаюсь, да еще и окунаться стала в ледяную воду в горной речке. Первое мое знакомство с состоянием детокса уже произошло. Конечно, ощущение не из приятных: голова болит, мышцы ломит, температура повышается, начинается активное выделение слизи, появляется насморк, закладывает уши, чувствуется дискомфорт внутри тела, все вокруг раздражает. Кроме того, могут обостриться хронические заболевания. Дым коромыслом внутри тела! Генеральная уборка. Однако на уровне сознания я понимаю, как это важно – не мешать своему организму, довериться великой мудрости природы и позволить происходить всем процессам.

Виктория прошла пятнадцатилетний путь сыроедения вместе со всей свой семьей – мужем и двумя детьми. Отказаться от жареной и вареной пищи их заставили тяжелые болезни. Муж страдал прогрессирующим гипертериозом (заболеванием щитовидной железы), и врачи предрекали ему близкую смерть. Дочь родилась с бронхиальной астмой и аллергией, а сын мучился от сахарного диабета. Наконец, у Виктории врачи обнаружили аритмию, от которой умер наш отец. Сестра весила 120 кг, изнемогала от отеков и онемения левой руки по ночам. Перспектива не радовала, и надо было что-то делать. Виктория нашла выход – пере

шла на сыроедение. Она была уверена, что кардинальный переворот в питании должен изменить ее жизнь. Так она навсегда выключила плиту.

Вика не ошиблась. Многим это покажется чудом, но уже через 3,5 месяца сыроедения вся семья принимала участие в забеге на 10 км. От физических страданий не осталось и следа. Были побеждены астма, диабет, аритмия, гипертериоз. Обо всем этом Виктория написала в своей книге «Зелень для жизни», выпущенной издательством «Питер».

Я должна была идти тем же путем. Мне хотелось не только похудеть, но стать такой же, как Виктория, ощутить себя свободной и счастливой.

Переход на сыроедение, ставший для Вики спасением, привел ее к созданию новой методики, основанной на использовании зеленых коктейлей.

Вы, конечно, удивитесь, ибо привыкли использовать зелень как украшение блюд или пикантную добавку к ним. Обычно зелень составляет всего лишь 5 % рациона, хотя он должен наполовину состоять из нее! Именно недостатком зелени объясняются чаще всего проблемы со здоровьем, плохое настроение и жизненные неудачи.

5 июля 2008 года

Основную мою еду сейчас составляют зеленые коктейли из зелени и фруктов, которые мы готовим в блендере. Чаще всего в ход идет шпинат, листья кейла, одуванчики, бананы, манго и яблоки с добавлением воды. Также я отдельно ем фрукты, салаты, орехи, сушеную морскую капусту. Летом проще отказаться не только от вареной, но и вообще от еды, так как жарко и есть сильно не хочется. Однако, несмотря на то, что зеленые коктейли я пью уже с февраля 2008 года, процесс изменения привычек в питании идет не так быстро. Как ни смешно это, но мне несколько раз ночью снился сыр и какие-то сладости. Я чувствую, как организм постепенно перестраивается. Я вижу разную еду, вижу рестораны, меню, выставленное прямо на улицах, и начинаю понимать, что сознательно я делаю свой выбор, полностью отказавшись от кофе, кока-колы, сахара, мучного, сладкого, вареного и жареного.