Некоторое представление о классификации пород и сортов по пробудимости почек и побегообразовательной способности дает следующая таблица:

Чтобы установить, к какой группе сортов относится дерево, достаточно на двух-трехлетних ветвях определить примерный процент пробудившихся почек и образовавшихся приростов. Например, если пробудилось 60 % почек и из них 10 % дали ростовые побеги, то пробудимость почек у такого сорта высокая, а побегообразовательная способность низкая.

При каждом новом пробуждении почек преимущества роста сохраняются за верхушечной и расположенной рядом с ней. Они дают наиболее сильные приросты. У основания побега почки зачастую остаются спящими. Свойство плодовых пород образовывать на ограниченной части ветви длинные приросты обусловливает ярусное размещение ветвей. Это явление называют ярусностью. Ясно выраженные ярусы возникают на центральном проводнике. На основных ветвях они выражены слабее, и чем выше порядок ветвления, тем менее четко определяются ярусы. Характер проявления ярусности зависит от породно-сортовых особенностей и возраста дерева, природных условий и применяемой агротехники.

Рис. 14. Пробудимость почек (пп) и побегообразовательная способность (пс): 1 – низкие пп и пс; 2 – высокая пп и средняя пс; 3 – высокая пп и высокая пс; 4 – высокая пп и низкая пс.

Ярусы, возникшие на одновозрастных, одинаково расположенных ветвях и развивающиеся в равных условиях, обычно имеют относительно сходное строение. Это явление называют морфологическим параллелизмом.

Законы ярусности и морфологического параллелизма позволяют одинаково обрезать сходные по строению части дерева. Так, если при омолаживании дерева решили обрезать во втором или третьем ярусе, то подобную обрезку можно проводить в данном саду на всех деревьях этого сорта.

Рис. 15. Ярусное размещение ветвей яблони.

Рис. 16. Морфологический параллелизм.

Если от основания побега к его верхушке провести условную линию, соединяющую по наикратчайшему расстоянию смежные почки, то можно заметить, что она пройдет по спирали. При этом, сделав два или три витка вокруг побега, соединив за это время 5 или 8 почек, она выйдет на почку, размещенную точно над начальной. При продлении спирали цикл повторится. Эту закономерность называют циклом листорасположения и обозначают дробью, в числителе которой указывается количество витков спирали между ближайшими расположенными одна над другой почками, а в знаменателе – количество почек, приходящихся на это количество витков. У различных культур разные циклы листорасположения. У яблони чаще всего это ^>2/_>5 и ^>3/_>8, реже ^>4/_>11 и ^>5/_>13.

Циклическое расположение листьев способствует лучшему освещению и лучшей связи их с другими органами и частями растения. Когда из пазушных почек начнут расти побеги, они также будут оптимально использовать пространство вокруг ветви.

Рис. 17. Расположение почек и листьев при цикле ^>3/_>8 (А) и ^>2/_>5 (Б). На схемах цифрами обозначены порядковые номера почек (листьев), располагающихся на одной ортостихе.

Ветви расходятся в разные стороны от ствола в соответствии с цикличностью расположения почек. Угол, образуемый двумя смежными, расходящимися из одной (в проекции) точки ветвями, называют