Питание и сердечно-сосудистая система

Одним из главных факторов долголетия является состояние сердца и сосудов. И питание здесь играет ключевую роль. Избыток трансжиров, сахара и соли, а также недостаток клетчатки и антиоксидантов повышают риск гипертонии, атеросклероза, инфарктов и инсультов. В то же время средиземноморская модель питания – богатая растительными жирами, орехами, зеленью, бобовыми и рыбой – признана одной из лучших для профилактики ССЗ и увеличения продолжительности жизни.

Питание и иммунитет

70–80% иммунных клеток находятся в кишечнике. То, что мы едим, напрямую влияет на микробиоту, а значит – и на иммунную защиту. Продукты с высоким содержанием клетчатки, пробиотики и разнообразная растительная пища улучшают состав микрофлоры, помогая организму защищаться от инфекций и бороться с воспалениями. Напротив, избыток сахара, алкоголя и ультраобработанной пищи нарушает барьерную функцию кишечника и может ослабить иммунную систему.

Питание и старение

Старение – это не только вопрос возраста, но и биологических процессов. Одной из причин преждевременного старения является хроническое воспаление на клеточном уровне, связанное с неправильным питанием. Диеты с высоким содержанием сахара, обработанных жиров и дефицитом антиоксидантов ускоряют окислительный стресс и гибель клеток. В то время как разнообразная диета, богатая полифенолами, витаминами, минералами и аминокислотами, замедляет старение и поддерживает регенеративные процессы.

Питание и хронические заболевания

Ожирение, диабет 2 типа, метаболический синдром, гипертония, гастриты, болезни суставов – всё это в 60–80% случаев связано с образом жизни и, в частности, с питанием. И что особенно важно – многие хронические заболевания можно не только предотвратить, но и частично обратить, изменив рацион. Это один из мощнейших инструментов в руках самого человека.

Питание – это не просто ежедневная рутина. Это активное вмешательство в собственную биохимию, гормональный баланс, настроение и даже в код старения. На каждом этапе жизни – от детства до зрелости – качество пищи определяет, насколько эффективно будет работать организм. А значит, меняя еду на тарелке, мы меняем саму траекторию своей жизни.

Макроэлементы – это основные компоненты пищи, из которых организм получает энергию и строительный материал для клеток. К ним относятся белки, жиры и углеводы. Именно из макронутриентов формируется рацион, и от их баланса зависит наш вес, уровень энергии, работа мозга, гормональный фон и общее самочувствие.

Миф о том, что какие-то макроэлементы "вредны", глубоко укоренился в массовом сознании. Но правда в том, что каждый макроэлемент жизненно важен, и здоровье невозможно без всех трёх. Важно не исключение, а грамотное соотношение, качество и индивидуальный подбор.

Белки: строительный материал жизни

Что это?

Белки (протеины) – это молекулы, состоящие из аминокислот. Организм использует их для строительства мышц, кожи, волос, ногтей, гормонов, ферментов, антител и других тканей и структур.

Почему важны?

Участвуют в восстановлении клеток

Поддерживают иммунную систему

Регулируют обмен веществ

Обеспечивают длительное чувство сытости

Строят ферменты и гормоны

Источники:

Мясо, рыба, яйца, молочные продукты, бобовые, киноа, орехи, соя, чечевица.

Суточная потребность:

В среднем 1–1,5 г белка на 1 кг веса тела (при повышенной нагрузке – до 2 г).

Важно:

Организм не может «запасти» белки впрок, как жиры или углеводы, поэтому они должны поступать с пищей ежедневно.