Продолжайте аналогично, добавляя немного смеси и переворачивая омлет после каждого слоя.
Разрежьте на несколько частей и подайте.
Гёдза (японские пельмени)
Ingredients:
200 г свиного фарша
100 г капусты
2 зубца чеснока
1 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка кунжутного масла
1 ст. ложка тертого имбиря
1 упаковка теста для гёдза
2 ст. ложки растительного масла для жарки
Калорийность:
100 г: примерно 200-250 ккал (в зависимости от размера пельменей)
Пошаговое приготовление:
Нашинкуйте капусту и слегка обжарьте ее на сковороде до мягкости.
Добавьте свиной фарш, капусту, чеснок, соевый соус, кунжутное масло и имбирь.
Возьмите листы теста для гёдза и выложите небольшое количество начинок в центр каждого листа.
Сформируйте пельмени, склеивая края теста, образуя полукруг.
Разогрейте растительное масло на сковороде, обжаривайте пельмени с второй стороны до золотистого цвета.
Добавьте немного воды в сковороду и на верхнюю крышку. Дайте пельменям пропариться 5-7 минут.
Подайте с соевым соусом или соусом для гёдза.
Тонкацу (японская свиная котлета)
Ingredients:
2 свиные отбивные (приблизительно 150 г бесплатно)
1 яйцо
1 чашка панировочных сухарей (панко)
1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка саке (по желанию)
1 ч. ложка соли и перца
Масло для жарки
Калорийность:
100 г: примерно 250-300 ккал
Пошаговое приготовление:
Приготовьте отбивные: слегка отбейте мясо, посолите и поперчите.
В одну миску взбейте яйцо, в другую – панировочные сухари.
Обваляйте отбивные сначала в яйце, а затем в панировочных сухарях.
Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте котлеты по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте с соусом тонкацу или с маринованными овощами.
Калмары в соусе Терияки
Ingredients:
2 средних кальмара (около 300 г)
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка рисового уксуса
1 ст. ложка меда
1 ч. ложка кунжутного масла
1 зубчик чеснока
Зеленый лук для украшения
Калорийность:
100 г: примерно 150-180 ккал
Пошаговое приготовление:
Очистите кальмары, накрутите кольцами.
В небольшую миску добавьте соевый соус, рисовый уксус, мед, кунжутное масло и мелко нарезанный чеснок.
На разогретой сковороде обжаривайте кальмары 3-4 минуты до золотистой корочки.
Добавьте соус и готовьте, пока он не загустеет, а кальмары не пропитываются соусом.
Подайте с нарезанным зеленым луком и посыпьте кунжутом.
Японский рис с овощами (Кокки рис)
Ingredients:
200 г риса для суши
1 морковь
1/2 баклажана
1/2 чашки замороженного горошка
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка масла
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка кунжутного масла
Зеленый лук для украшения
Калорийность:
100 г: примерно 150-180 ккал
Пошаговое приготовление:
Продвигайте рис и отварите его.
Нарежьте морковь, баклажан и обжаривайте их на сковороде с растительным маслом до мягкости.
Добавьте замороженных горошек и продолжайте жарить еще 2-3 минуты.
Включите овощи с готовым рисом, добавьте соевый соус, сахар и кунжутное масло.
Переложите, украсьте зеленым луком и подайте.
Якитори (японские куриные шашлычки)
Ingredients:
500 г куриного филе (лучше брать куриную грудку или бедро)
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка саке (или белая вина)
1 ст. ложка меда
1 ст. ложка рисового уксуса
1 ч. ложка кунжутного масла
Зеленый лук для украшения
Калорийность:
100 г: примерно 150-170 ккал
Пошаговое приготовление:
Нарежьте курицу на кубики и замаринуйте в смеси соевого соуса, саке, меда и рисового уксуса на 30-60 минут.
Наденьте кусочки курицы на деревянные шпажки.
Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Жарьте куриные шашлычки на среднем огне по 3–5 минут с каждой стороны.
Подайте шашлычки теплыми, посыпьте кунжутом и украсьте нарезанным зеленым луком.