Однако овощи с более низким содержанием углеводов: листовая зелень, все виды капусты, спаржа, брокколи и так далее – разрешены, так как они не тормозят процесс сжигания жира. В отличие от крахмалистых продуктов с более высоким содержанием углеводов.

В некоторых продуктах животного происхождения присутствует какое-то количество углеводов. Если вы решили ограничивать углеводы, а именно на этом построена предложенная система питания, то следует быть внимательными. Это молочные изделия, такие как: йогурт, сыр, сливки, сметана и сливочные сыры. Вот они могут быть ограничены из-за содержания в них углеводов и высокой калорийности.

Конечно, углеводы не только сохраняют для нас энергию. Они также используются клеточными мембранами (я ранее рассказывала, что это такое), важны для здоровья иммунной реакции.

Хотя вашему организму для некоторых функций нужна глюкоза, это не означает, что вам необходимо употреблять углеводы. Повторю: наш организм получает глюкозу из компонентов белков и жиров, которые вы употребляете из других продуктов. Поэтому не стоит переживать, если вы практически не употребляете в пищу углеводы: ваш организм сам произведёт всю необходимую ему глюкозу.

Так что потребность в глюкозе, о которой вы могли слышать, не означает что вам необходимо есть или пить углеводы.

В заключение этой главы резюмируем: бело́к и жир – незаменимые нутриенты, которые вам обязательно употреблять. Углеводы – НЕ незаменимые, вам нет необходимости держать их в своём рационе. Бело́к стоит на первом месте, вместе с белком идут жиры. Так что не думайте особо о макросах.

Залог успеха – в снижении количества потребляемых углеводов, а не подсчёте макросов. В принципе, если вы будете следовать предложенному плану питания и списку продуктов, который я дам далее, вам вообще не о чем будет переживать. А просто придерживаться НУП.

Приведу список продуктов, которые рекомендованы для употребления в пищу. Чтобы вы понимали, что можно есть, а что – не стоит. Начать вы можете в любой день, хоть в понедельник, хоть в пятницу. Решение – за вами.

План питания будет незначительно меняться по мере того, как вы будете проходить свой путь к стройности и красоте. Надеюсь, что вам будет несложно, ведь есть чёткие рекомендации, которые помогут вам:

• если продукта нет в списке – вы его не едите

• если у какого-то продукта указана мера – вы её соблюдаете

• вы заканчиваете есть тогда, когда понимаете, что насытились

• вы не едите, если вы не голодны

• в каждом приёме пищи должен присутствовать животный белок (надеюсь, вы внимательно прочли раздел «Макроэлементы»)

Напомню: едим не только углеводы, но и белок.

Важно: ешьте досыта, без ограничений. Именно – досыта. Не бойтесь еды. Но старайтесь не переедать.

Белковые продукты

Мясо и мясные продукты:

• мясо животных (свинина, говядина, баранина и т.д.)

• бекон, ветчина, рулька, шкварки, холодец, фарш (любой)

Мясо птицы и яйца (куриные, перепелиные, утиные и т.д.)

Рыба и морепродукты:

• рыба любая, рыбные консервы (лучше – в собственном соку)

• морепродукты любые (моллюски, креветки, кальмары и т.д.)

Углеводы

Важно: не более 4 стаканов овощей в день, а растущих под землёй – не более 1 стакана. Овощи, измельчённые ножом, но не на тёрке. Если овощи приготовлены, то объём уменьшаем в 2 раза (приготовленные овощи уменьшаются в объёме, но углеводы остаются те же).

Зелень

• всё, что собирают или выращивают для получения надземной листовой части растения, относят к зелени (петрушка, сельдерей зелень, айсберг, кресс-салат, мангольд, радиччо и т.д.)

Нелистовые овощи, растущие над поверхностью земли (огурец, баклажан, капуста любая, помидор, тыква, грибы и т.д.)