Способ приготовления

Пропустите мясо через мясорубку, посолите, добавьте специи, тщательно перемешайте, заполните фаршем кишки, сделайте небольшие колбаски, окрутите суровой нитью и прокоптите 2 часа горячим дымом. После копчения обжарьте колбаски на сковородке со всех сторон. Выложите на блюдо, украсьте зеленью базилика, сбрызните яблочным уксусом. Подавайте к любому сорту пива с тушеными овощами.

Ингредиенты

100 г нежирной колбасы, 150 г квашеной капусты, 10 г весеннего лука-порея, 15 г жира, 20 г белых сухарей.

Для соуса

^>1/_>3 стакана сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Колбасу нарежьте кружочками, обжарьте на сковородке с жиром. Лук измельчите, обжарьте на сковородке в этом же жире, добавьте квашеную капусту. Затем уложите слоями в форму так, чтобы сверху была капуста. Посыпьте сухарями и запекайте в духовке до тех пор, пока капуста не станет мягкой.

Подавайте к темному сорту пива с отварным картофелем и сметанным соусом.

Для соуса в белую пассеровку (без жира) добавьте сметану, предварительно нагретую до кипения, соль, перец, все хорошо размешайте. Готовый соус процедите через мелкое сито.

Если вы являетесь поклонником Джеймса Хэдли Чейза, то вам наверняка известен один из героев его детективов – толстяк Барни, который безумно любил пиво и острые сосиски. Специально для вас Сэм поделился своим рецептом знойных сосисок.

Ингредиенты

500 г сосисок, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, ^>1/_>4 стакана измельченного базилика, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. бульона, соль, красный перец

Способ приготовления

Разогрейте на сковородке оливковое масло, обжарьте сосиски до золотистого цвета. Выложите на блюдо. В сковородку влейте бульон, добавьте спассерованный лук, мелко нарезанный чеснок, специи, слегка размешайте и доведите до кипения. Полейте этой жидкостью сосиски.

Вы нисколько не испортите, а наоборот, прибавите «знойности» этому блюду, если добавите острый кетчуп.

Если вы попробуете это блюдо, то сразу оторветесь от всех своих дел, проблем и забудете все на свете.

Ингредиенты

300 г куриного мяса, 150 г свинины, 120 г капусты, 3 зубчика чеснока, 1 стакан фасоли, (можно заменить свежими грибами), 0,5 стакана бульона, 1 ст. л. крахмала, 2 ст. л. растительного масла, 2 помидора, нарезанные колечками, соль, черный перец по вкусу, сушеная зелень

Способ приготовления

Курицу отварите, нарежьте кубиками. Листья капусты нарежьте поперек, фасоль вымойте и замочите на 2 часа. Чеснок и лук мелко нарежьте. Если для этого блюда вы берете грибы, то их вымойте, очистите и нарежьте тонкими полосками. Зелень размешайте с крахмалом, разведенным в воде.

Растительное масло разогрейте на сковородке, зажарьте на нем мясо свинины, сдвиньте на край сковороды. Постепенно, одно за другим, выложите на сковородку куриное мясо, капусту, чеснок, фасоль (грибы) и, помешивая, обжарьте. Продукты должны оставаться твердыми. Переложите все в кастрюлю, залейте бульоном, добавьте крахмал и тушите 10–15 минут.

Подавайте к любому сорту пива, украсив колечками помидоров и подав на гарнир рассыпчатый рис.

Это блюдо для тех, кто тщательно следит за своей фигурой. Хотя в составе данного рецепта присутствует мясо, оно считается низкокалорийным, здесь всего 7 г жира, так что можете не беспокоиться, оно вам нисколько не повредит.

Ингредиенты

120 г постной говядины, 4 жареные сосиски, 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст. л. любой рубленой зелени, 3 небольшие луковицы, 200 мл белого вина, 750 мл бульона, 100 г сосисочной массы, 1 ст. л. уксуса, 1 лавровый лист, гвоздика, черный перец, соль по вкусу