Минеральное питание виноградных кустов Евгений Соханев

Свои первые навыки по уходу за виноградом я получил еще в юношеские годы от своего отца. На своем участке виноградник начинался с десятка кустов Изабеллы, Лидии, Левокумского. В настоящее время имеется коллекционный участок 8 соток, товарный участок 35 соток, молодые посадки под товарный виноградник 50 соток. Моя семья обеспечена свежей "солнечной ягодой" с 25 июня по 30 сентября и имеет неплохой доход от реализации товарного винограда и посадочного материала.

В данной книге изложены результаты моей многолетней практики по выращиванию винограда на капельном поливе с фертигацией.

В ней систематизирован и проведен глубокий анализ влияния макро, мезо и микроэлементов на плодоносящие столовые и винные сорта винограда по фазам вегетации.

Проведен анализ технологии листовых и корневых подкормок виноградных кустов.

Описан цикл необходимых работ по уходу за виноградными растениями на протяжении всего по фазового периода вегетации.

Виноградари найдут в книге конкретную величину оптимальной нагрузки побегами и гроздями для получения максимального урожая с высоким товарным качеством ягод, увидят значение радикальной обломки пасынков и усиков. Они ознакомятся со сроками и методами проведения профилактики против вредителей и болезней.

Многие годы автору приходится окультуривать участки земли с предкавказским выщелочным черноземом с pH 8,5, в котором многие элементы отсутствуют или находятся в недоступном для виноградного растения состоянии. В книге приводится технология корневого питания виноградных кустов, позволяющая на таких почвах иметь прекрасный урожай столового винограда.

Мой опыт выращивания винограда позволил мне иметь хорошие результаты. Буду рад, если он окажется полезным для многих виноградарей.

Возможности экстенсивного развития растениеводства практически исчерпаны, поэтому увеличение продукции растениеводства должно основываться на интенсификации производства возделывания культур, путем усиления химизации, внедрения новых элементов оптимизации технологий возделывания и более эффективного использования биологического потенциала сортов и гибридов растений.

Искусство земледелия во многом определяется питанием растений. Дефицит микроэлементов, а часто и макроэлементов приводит к резкому снижению урожая. Внедрение новых технологии возделывания сельскохозяйственных культур идет медленно. Это относится и к микроэлементам, под влиянием которых возрастает устойчивость растений к неблагоприятным факторам внешней среды, к возбудителям болезней.

Деятельность ферментов в растениях активизируется элементами питания, большинство из которых являются микроэлементами. К числу активаторов ферментов принадлежат марганец, железо, кобальт, молибден, цинк и другие элементы минерального питания. В связи с этим, восполнение слабо доступных для растений микроэлементов по средствам листовой подкормки удобрений, содержащих оптимальный набор и соотношения, в настоящее время весьма актуальная задача.

В настоящее время проблемы минерального питания виноградных кустов недостаточно освещены в научной и популярной литературе и имеют очень большой спрос среди виноградарей, о чем свидетельствуют многочисленные запросы на форумах. Самые главные вопросы: когда кормить виноградный куст, каким элементом и в какой дозе по фазам вегетации?

Миллионы людей потребляют виноград в свежем виде, так как по вкусовым и лечебным свойствам он универсален и отличается уникальностью по набору полезных соединений, высокой адаптивностью к условиям среды, простотой ухода, высокой экономической эффективностью.

В винограде обнаружено и изучено свыше 600 полезных компонентов.

По данным медиков ягоды винограда, среди всех плодовых растений, по силе воздействия на человеческий организм находятся на первом месте. При потреблении 1 кг винограда человек получает 800-1200 килокалорий (1/3 часть суточной энергопотребности), а при потреблении 8- 10 кг удовлетворяется годовая потребность человека в витаминах и биологически активных веществах. Румынская пословица гласит: " Кто ест виноград, тот ест сгущенное солнце".

Виноград – это кладовая сахаров, витаминов, органических и аминовых кислот, а также минеральных соединений. Ягоды свежего винограда накапливают до 35% легкоусвояемых сахаров, глюкозы и фруктозы, которые усваиваются организмом без участия поджелудочной железы, предотвращая ее истощение. Поступая непосредствен-но в кровь, эти сахара быстро восстанавливают силы уставшего и здоровье больного человека.

Однако польза от виноградарства не только в его, так сказать, материальных выгодах. Оно приносит мне огромную  моральную и духовную удовлетворенность. Нет ничего более увлекательного, чем поработать всласть на своем винограднике, где растет более 70 сортов и гибридных форм столового винограда.

С чего все началось?

Мне уже восьмой десяток. Когда задумывал эту книгу, то, в первую очередь, думал о них, чтобы проблемы минерального питания виноградных кустов были им просты и понятны.

А началось с диалога на виноградном форуме:

Диалог виноградарей:

– Я обрабатываю виноград так: ранней весной до распускания почек 30-40 гр. нитроамофоски + миком, опрыскивание 400 гр. железного купороса на 10 л воды; до цветения за 2 недели: 20 гр. Нитроамофоски + 0,5 кг куриного перепревшего помета + внекорневая подкормка по листу кристалином + полив; опрыскивание Ридомилом, от оидиума Топсин М и от клеща Омайт; после цветения через 1,5 недели 0,5 кг перепревшего куриного помета + внекорневая подкормка, опрыскивание – теми же препаратами + полив; ягоды в фазе горошин: опрыскивание химикатами + полив ; в фазе размягчения 30 гр. суперфосфата + 40 гр. калимагнезия + полив; осенью 50 гр. суперфосфата + калимагнезия + полив. Посоветуйте, что надо добавить до полного комфорта?

– Макроэлементы вносить в почву, а микроэлементы – через листья..

– Кушать лучше через рот, а не через инъекции под кожу. Т.е. капля под корень. Но листовая подкормка – вынужденная мера. Некоторые элементы при разных pH вступают в реакцию с почвенным раствором, или же в реакцию в баковых смесях.

– Наилучшим периодом применения большинства удобрений является промежуток между стадией завязывания ягод и стадией размягчения ягод за исключением таких микроэлементов, как бор (B) и цинк (Zn)..

– А с этого момента можно подробней. Или где можно прочитать в какую фазу роста винограда вносить тот или иной элемент.

Вот, именно, с целью получить эти знания, была создана эта тема…

Во-первых, нужно знать, что виноград предпочитает почву с показателем кислотности pH от 5.5 до 6.5 (кислые). В этом диапазоне его корни имеют возможность поглощать больше доступных минеральных элементов из почвы.

Открываю несколько книг по виноградарству:

(Радчевский и Зайцев): Начиная с 3-4 года виноградные кусты удобряют, ранневесенняя заправка в канавы, за 10 дней до цветения, за2 -3 недели до созревания, поздней осенью…

По некорневым подкормкам: до цветения – после цветения, комбинированным раствором микроэлементов (мочевина, железный купорос, борная кислота, лимонная кислота), а вместо этого, в фазе разрыхления гроздей, сделать прищипку и провести внекорневую подкормку (цинк+бор)

(Виноград от А до Я) – Однако некорневая подкормка не может заменить корневую.

Реклама Нутривант Плюс виноград: Некорневая подкормка этим удобрением обеспечивает……Рекомендует каждые 14 дней….

Как же же виноградарю определиться с технологией и сроках подкормок, ведь он же читает общедоступную информацию?

А, как же мне поступать с моим pH почвы 8,5?

Для изучения проблемы минерального питания виноградных кустов, я просмотрел всю имеющуюся литературу по виноградной тематике в Ставропольской краевой научной библиотеке им. Лермонтова и большое количество интернет ресурсов, посетил несколько специализированных сельскохозяйственных выставок.

21 ноября 2012 года я был на выставке ЮгАгро в Краснодаре, там обратил внимание на стенд испанской фирмы АгриТекно. Гидом был молодой человек, довольно сносно разговаривающий по-русски. Оказывается – испанец – закончил Тимирязевскую сельхозакадемию, Денис Рохас Родригес, зональный экспорт менеджер «AgriTecno Fertilizantes». Я ему рассказал о своих проблемах минерального питания винограда. В ответ услышал: Цинк и Бор. Я попытался рассказать ему, как мы делаем внекорневую подкормку перед цветением и в ответ услышал технологию, не совместимую с моими прежними понятиями.

Но обо всём по порядку.

Самое главное:

Обладая знаниями, каждый виноградарь обязан самостоятельно составлять схемы минерального питания виноградных кустов, исходя из имеющегося наличия у него минеральных удобрений, куриного помета, навоза животных и компоста.

Описанные в книги схемы на основе минеральных удобрений испанской фирмы не являются рекламой, а только инструментом и примером для изучения данного вопроса.

Процесс поглощения и усвоения виноградным растением питательных веществ состоит из ассимиляции и диссимиляции. Интенсивность и направленность этих процессов зависят от возраста и фазы развития растения. Основные органы питания винограда – листья и корни. Ведущая функция листового аппарата – ассимиляция углерода, фотосинтез; корневой системы – снабжение растения водой и ассимиляция элементов минерального питания. Определенную роль в процессе фотосинтеза играют зеленые не листовые органы – молодые побеги и ягоды. На каждом этапе роста и развития виноградной лозы существует определенная группа листьев, отличающихся наиболее высокой фотосинтетической активностью. В начале вегетации – это нижние листья, к середине лета и во 2-й половине вегетации большая роль в питании виноградной лозы и накоплении сахаров в ягодах приходится на листья средней и верхней зон побега. Наибольшая интенсивность процессов ассимиляции у винограда наблюдается в середине лета. На интенсивность фотосинтеза значит, влияние оказывают экологические факторы и агротехнические приемы. Оптимальная температура для фотосинтеза листьев винограда – 25—28°С. Понижение влажности воздуха ниже 40% приводит к значит, спаду интенсивности фотосинтеза. Усиление света выше 20—30 klx не вызывает реципрокного усиления интенсивности фотосинтеза. Световое насыщение фотосинтеза у винограда достигается при 35—45 klx. С увеличением концентрации С02 от 0,03 до 3% фотосинтез значительно возрастает. Ухудшение водоснабжения снижает уровень оводненности ассимилирующих тканей и вызывает депрессию фотосинтеза. Из агротехнических приемов положительное влияние на интенсивность фотосинтеза оказывает обломка побегов, прореживание листьев, прищипывание зеленых побегов, пасынкование и, особенно, внесение оптимальных доз органических и минеральных удобрений, орошение виноградников. Орошение при 70—80% полной полевой влагоемкости в первые 8—10 дней повышает интенсивность фотосинтеза в 2—4 раза. В засушливые годы при недостатке влаги ассимиляционная деятельность листьев уменьшается даже при оптимальной температуре и хорошем освещении, что приводит к снижению сахаристости ягод и сусла. На интенсивность фотосинтеза подавляюще влияет кольцевание. Виноград характеризуется относительно низким дыхательным коэффициентом. В процессе дыхания винограда образуется значит, количество органических кислот. На интенсивность дыхания и соотношение активности отдельных групп дыхательных ферментов большое влияние оказывают температура, физиологически влажность тканей, влажность почвы и воздуха и др. Важную роль в жизни виноградного растения играет минеральное питание. При минеральном питании макро- и микроудобрениями активизируются процессы синтеза хлорофилла, повышается ассимиляция С02 и транспорт ассимилянтов, усиливается рост ассимиляционной поверхности и ягод.