Фактически «бой» – это комплекс биохимических реакций, для поддержания которых необходимы различные вещества, и в первую очередь кислород. Перенос кислорода осуществляют красные кровяные тельца – эритроциты с помощью железосодержащего пигмента гемоглобина. От количества гемоглобина в крови зависит, какой объем кислорода смогут перенести эритроциты. Обычно чем выше в крови процент содержания гемоглобина, тем сильнее иммунный ответ. Образование гемоглобина совершенно невозможно без ионов меди. Таким образом, одна из основных функций меди – кроветворение.

Установлено, что дефицит меди снижает антимикробную активность фагоцитов. Ослабленный фагоцит, «проглотив» микроб, вместо того чтобы переварить его, сам может стать жертвой, послужить источником питания, способствуя размножению патогенных бактерий.

Но если бактерии уничтожены, иммуноциты начинают очистку «поля боя» от токсинов и «останков» своих и чужих клеток. Воспалительные процессы стихают, наступает выздоровление. Так проявляется противовоспалительное свойство меди.

Вместо погибших клеток вследствие клеточного деления формируются новые. Важная биологическая роль меди – участие в процессах клеточного деления и роста клеток.

Молодые клетки вначале не дифференцированы и не способны выполнять специфические функции той ткани, в состав которой входят. По мере созревания клетки дифференцируются. Но в отдельных случаях созревания клеток не происходит, вместо этого они начинают быстро размножаться. Так может возникнуть раковая опухоль. Считается установленным, что медьсодержащие ферменты способствуют дифференциации клеток, снижая вероятность появления новообразований. Экспериментально доказано, что препараты меди предупреждают появление злокачественных клеток, усиливают противораковую защиту.

При патологических процессах организм накапливает информацию для банка иммунологической памяти, в результате чего появляются специфические белки иммуноглобулины, в синтезе которых участвует медь. В случае повторного проникновения в организм подобного антигена используется накопленный опыт, так называемый приобретенный иммунитет. Иммунный ответ организма произойдет значительно быстрее и сильнее. В этом случае можно говорить о том, что медь обладает иммуномодулирующими свойствами.

Ионы меды в составе фермента дегидрогеназы бутирил-коэнзим А участвуют в превращении жирных кислот, способствуя ресинтезу аденозиндифосфорной кислоты, которая, превращаясь в АТФ, является поставщиком энергии для организма. Так медь участвует в энергетических процессах.

Поступая вместе с пищей в желудочно-кишечный тракт, медь присоединяется к транспортному белку металлотионеину и затем всасывается в кровь. Вместе с плазмой крови медь поступает в печень, где происходит синтез церулоплазмина – основного медьсодержащего белка крови. Церулоплазмин оперативно поставляет медь во все ткани и клетки организма. Большая часть меди откладывается про запас в особых «кладовых» – депо, в роли которых выступают печень, головной мозг, костные структуры, надпочечники и некоторые другие органы. Отсюда по мере необходимости медь снова поступает в кровь. Медьсодержащие металлоферменты либо непосредственно участвуют в окислительно-восстановительных процессах, либо способствуют синтезу других ферментов, катализирующих биохимические реакции обмена веществ. 98% использованной организмом меди вместе с метаболитами – конечными продуктами обмена веществ – возвращается в пищеварительный канал. Из организма использованная медь выводится вместе с фекалиями и в меньшей степени (около 2%) с мочой и потом.