«Я стараюсь не переусердствовать, – говорит Дэбби. – У меня две дочери, и я не хочу, чтобы они стали помешанными на своем питании. Мне хочется, чтобы они могли кушать все, что захотят».
Было бы здорово, если бы каждый смог позволить себе питаться подобным образом. Никто не говорил, что Манхэттенская диета будет малозатратной. В идеальном мире рацион питания Дэбби и был бы Манхэттенской диетой. Он умерен, сбалансирован, и тут только полезные для здоровья продукты. Если ее дети хотят сладкого, то это должно быть что-то фантастически вкусное. Если им хочется кексов, то это будут потрясающие кексы из качественной кондитерской.
Что касается ее самой, то Дэбби ненапряженно следует режиму F-Фактор – диете, предложенной современным диетологом Нью-Йорка, Таней Цукерброт, которая делает акцент на высоком содержании клетчатки, протеина и потреблении огромного количества хрустящих хлебцев, крекеров, контролирующих твой аппетит. Йогурт с ягодами и злаками на завтрак, салат на обед, рыба с овощами на ужин. Она много перекусывает в течение дня, но никакой вредной еды, разумеется, только орехи и ягоды. Если ей хочется сладкого, она съедает немного конфет.
Здесь даже нечего добавить, все просто идеально. Когда она принимает гостей, то угощает их ирисками. Ей не нравится паста, но если ей хочется немного углеводов, то она съедает маффин. Она не фанат шоколада, но любит лакрицу и всегда хранит немного дома. Отказывать себе в чем-то – это не для нее. «Меня все время приводит в ступор, когда сорокапятилетние дамы сидят за столом во время обеда и обсуждают, что им можно и что нельзя есть, – говорит она. – 90 % времени я стараюсь быть правильной, а оставшиеся 10 % – просто получать удовольствие».
Надеюсь, что Дэбби пригласит меня на свой следующий званый ужин. На последнем в меню, помимо всего прочего, были курица, тушенная с овощами и специями, жареная семга и салат из пшеницы. Но звездой программы был десерт, который включал в себя лучшие сладости из любимых кондитерских Дэбби со всего города: кексы, арахисовые пироги, кокосовые пирожные и самый вкусный на свете шоколадный торт. Она сказала, что ее друзья были под впечатлением. Я уверена, что так оно и было. Она без труда одержала победу в деле хвастовства о своем питании. Браво, Дэбби, браво!
Я попросила 25 стройных, красивых женщин, придерживающихся здорового питания (никаких сумасшедших заморочек с едой или ее боязни), вести дневники своего питания в течение недели (это было составной частью моего исследования о питании женщин Манхэттена). Это были женщины между 35 и 65 годами по большей части и две двадцатилетние девушки. Я попросила своих добровольцев записывать все, что они едят, и фиксировать время приема пищи, а также отмечать любое физическое упражнение, которое они сделают в течение дня. Давайте пробежимся по пяти наиболее различающимся примерам.
Дневник № 1: Сорокадвухлетняя журналистка
Полуторакилометровая прогулка пешком до школы. Как минимум еще в офис и обратно. Спортзал: 75 минут (порядка 12 километров) на эллиптическом тренажере. Затем еще 10 или 15 минут на растяжки и пресс.
Конец ознакомительного фрагмента.