МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
40. Покупные консервы (вакуумом)
Сейчас есть консервы практически всего, что можно только придумать, от томатной пасты до отварной свёклы. Главное – смотреть на состав, и стараться покупать без добавок, соли и сахара. Не надо героизма, не надо делать всё само́й. Эти продукты призваны облегчить вам жизнь, так что пользуйтесь.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
41. Готовьте еду на
2–4
дня
Ничего страшного ни с кем не случиться. Некоторые блюда на второй, а то и третий день становятся даже вкуснее (плов, борщ, бигус). Мясное/ куриное/ рыбное блюдо можно готовить смело на 2 дня, просто меняя гарнир/ закуски/ салаты. Можно отварить овощи в мундирах и использовать их по мере надобности: свёкла/ морковь/ картошка; в холодильнике и за неделю им ничего не будет.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
42. Летние заготовки
Это классика жанра, но я не особо прибегаю к такому способу, потому как почти всё уже можно свободно купить в магазине.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
43. Салаты в банках
Квашеная капуста, корейская морковка, малосольные огурчики, маринованный перец, грибочки. Это очень простые в приготовлении салаты, но очень вкусные и практичные, при этом они хранятся в холодильнике достаточно долго. Можно разнообразить любое блюдо такими закусками.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
44. Соус для салата в банке
Такой метод я подсмотрела у Джейми Оливера. «Соус в банке» – это очень практично. Сразу делайте несколько порций. Всё просто: закидываете ингредиенты в банку, хорошенько закручиваете крышку, тщательно трясёте и вуаля – соусом на неделю ваша семья обеспечена. Храните его в холодильнике и минут за 10 до заправки салата подержите при комнатной температуре, чтобы он принял прежнюю консистенцию.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
45. Очищенный чеснок
Этот лайфхак «убивает двух зайцев одновременно»: очистите 4–5 головок чеснока, залейте качественным растительным маслом и получится шикарное чесночное масло для салатов, а зубчики можно использовать для приготовления блюд.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
46. Остатки
Готовьте из остатков другие блюда. Например, из оставшейся картошки или печёных овощей можно приготовить прекрасную начинку для пирогов/блинчиков/вареников. А из гарниров «сообразить» запеканку. Красное или белое мясо можно использовать вместо ветчины для сэндвичей, шаурмы или пиццы. Варёная крупа (гречка, рис, киноа, перловка, чечевица, макароны) прекрасно идут в салаты; бобовые, кстати, тоже. Вариантов море, было бы желание!