2. Поставьте яблоки на 15–20 минут в духовку (со средним жаром). После того как яблоки станут мягкими, выложите их на тарелку и дайте слегка остыть.
На сковороде должен остаться сироп. Остудите его и смешайте с йогуртом. Крем готов.
3. Залейте кремом яблоки, сверху посыпьте толчеными ядрами орехов – и можете подавать блюдо к столу. Хороший аппетит и хорошая фигура вам обеспечены.
Десерты
5 яиц, 100 г сахара, 150 г муки, 7 средних бананов, 150 г кокосовых хлопьев или кокосовой стружки, 800 г оливкового масла.
1. Разотрите добела 6 яичных желтков с сахаром, осторожно добавьте взбитые белки и муку.
2. Бананы нарежьте кружочками толщиной 2–2,5 см, обмакните в полученное жидкое тесто и жарьте во фритюре до готовности.
3. Когда пончики будут готовы, обваляйте их в кокосовой стружке или хлопьях.
Все готово!
Напитки
400 г абрикосов, 200 г сахара, 2 рюмки коньяка, 2 рюмки абрикосового ликера, 3 стакана шампанского.
1. Очистите абрикосы, нарежьте кусочками, засыпьте сахаром. Измельчите лед, слейте абрикосовый сок, протрите мякоть абрикоса. Смешайте и взбейте в миксере коньяк, абрикосовый ликер, сок и мякоть.
2. Перед подачей к столу в бокалы с напитком влейте шампанское. В каждый из них для украшения добавьте половинку абрикоса.
150 г мятного ликера, 150 г вина вишневого, 100 г настойки «Перцовка», 50 г коньяк, 0,5 стакана лимонного сока, любые консервированные фрукты, лед.
Смешайте, хорошенько взболтав в шейкере, все компоненты и разлейте по бокалам, предварительно положив на дно кусочки льда и консервированных фруктов.
200 мл джина, 100 мл коньяка, 100 мл вермута, 20 мл абрикосового ликера.
Смешайте охлажденный джин, коньяк, вермут и ликер в течение нескольких минут в шейкере, разлейте по бокалам и киньте кусочки льда.
Главное не забывайте, что веселье вовсе не зависит от количества выпитых спиртных напитков, а вот их качество – элемент очень даже важный.
200 г коньяка, 100 г апельсинового сока, газированная вода по вкусу, сахарная пудра, свежие ягоды малины.
1. Коньяк и апельсиновый сок смешивайте в шейкере в течение 3–4 минут.
2. Затем разлейте в конические бокалы, предварительно украшенные «сахарным инеем», добавьте охлажденную газированную воду по вкусу и сверху украсьте ягодами малины.
1 киви, 0,5 стакана ананасового сока, 0,5 стакана яблочного сока.
1. Киви очистите от кожуры и разомните в пюре. Смешайте ананасовый и яблочный соки и влейте в пюре из киви.
2. Поставьте коктейль в холодильник и подержите до тех пор, пока он не станет приятно прохладным на вкус.
Как видите, для приготовления этого напитка вам не понадобится даже сахар, и вы сможете не беспокоиться по поводу того, что от сладкого полнеют.
Глава 4
Рак
Находящийся под влиянием земного спутника – Луны, знак водной стихии, Рак постоянно испытывает стресс, так как является самым возбудимым, ранимым и отзывчивым. Алкоголь как успокоительное для них, как и для других знаков, не подойдет, лучше взять мелиссу. Люди, рожденные под этим знаком постоянны и в жизни, и в кулинарии они почти всегда выбирают такие рецепты и традиционные блюда, которые знают, любят и, конечно, приготовят лучше всех. У них нет стремления добавить экзотики в свою кухню.
Но пища для них – это самое важное, она помогает приобрести хорошее настроение, доставляет ничем незаменимое удовольствие. Раки хорошие, запасливые хозяева и они всегда найдут, что подать неожиданно нагрянувшим гостям к столу. Таким людям постоянно необходима пища, способствующая нормализации водно-солевого баланса в организме. Это морепродукты, а также творог, молоко и сыр. Полезны изюм, лимон. А лучший для них напиток – чай.