В ягодах дикой смородины низкое содержание белков, но при этом содержится большое количество витаминов и минеральных солей, сахаров и плодовых кислот. В листьях смородины также содержатся витамины, фенольные соединения, эфирные масла, фитонциды. Отмечена высокая стабильность витамина С в смородине – то есть ее ягоды сохраняют высокое содержание витамина С и после переработки.

Дикая черная смородина богата мощными анти– и фитооксидантами антоцианами – растительными пигментами черно-фиолетового цвета. Черная смородина также является источником Омега-3 и Омега-6 жирных кислот и проантоцианидов, встречающихся в экстрактах сосновой коры и виноградных косточках.

В дикой черной смородине содержится сахар, яблочная кислота, янтарная кислота, лимонная кислота, азотистые, пектиновые, дубильные вещества, витамин А, флавоноиды, макро и микроэлементы. Калий хорошо влияет на сердце и выводит жидкости из организма. Поэтому, употребляя красную дикую смородину можно без труда избавиться от мешков под глазами.

Противопоказания. Смородина противопоказана при гастрите, язвенной болезни, различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и гепатитах. Эту ягоду с осторожностью следует употреблять больным гипертонией, или тем, кто постоянно принимает лекарства для нормализации давления. Осторожными в применении смородины нужно быть больным гемофилией, и пациентам, принимающим анитикоагулянты, а также беременным женщинам, кормящим матерям, пожилым людям и маленьким детям. Эпилептикам и людям, принимающим витамин С и пищевые добавки лучше предварительно проконсультироваться с врачом.

Голубика малокалорийна, вкусна и является диетическим продуктом.

Употребляйте голубику в умеренном количестве, потому что повышенное содержание антиоксидантов в этой ягоде может нарушить мышечные функции, поскольку препятствует поступлению кислорода в мышцы.

Описание. Голубика – вкусная ягода, которая дарит нам лечебные свойства, является ценным источником витаминов, и имеет богатый антиоксидантный состав. Относится к семейству вересковых, и достигает в высоту до 120 см. Продолжительность жизни этого кустарника сравнима с человеческой: голубика способна жить до девяноста лет, но зацветает только на одиннадцатом – восемнадцатом году.

Ягоды голубики нормализуют работу сердца, замедляют старение клеток нервной системы и головного мозга, способствуют улучшению работы поджелудочной железы и кишечника, укрепляют стенки кровеносных сосудов и сердце, а также защищают от воздействия радиоактивного излучения. Голубика способствует восстановлению зрения, и рекомендуется к регулярному употреблению диабетикам, по причине того, что усиливает действие препаратов, понижающих уровень сахара в крови, способствует регенерации тканей и улучшает обмен веществ.

Почему дикая голубика омолаживает? Потому что ягоды дикой голубики содержат большое количество высокоактивных антиоксидантов, в том числе антоцианы и фенолы. Растительный пигмент антоциан представляет собой антиоксидантный завод – это то самое вещество, которое дает голубике ее цвет. Оно и делает эту ягоду одним из самых полезных продуктов в борьбе за молодость. Ягоды дикой голубики омолаживают еще и потому, что содержат каротины, провитамин А, все витамины группы В, аскорбиновую кислоту, витамины К, Р и РР, что обеспечивает эластичность капилляров кожи и препятствует риску варикозного расширения вен. В ней также содержатся шесть незаменимых аминокислот, некоторые из которых проявляют антиоксидантные свойства и улучшают внешний вид.

Можно смело сказать и о том, что все ягоды, овощи и фрукты сине-фиолетового цвета обладают высокой концентрацией антиоксидантов и предпочтительнее красных, желтых и зеленых для омоложения.