После того, как желудок прошел через процесс взбалтывания, частично переваренная пища перемещается в тонкий кишечник, где она смешивается с большим количеством панкреатина, выделяемого поджелудочной железой, и с желчью из желчного пузыря. Панкреатин дополнительно растворяет белки. Желчь помогает переваривать жирную пищу. Производство желчи и панкреатических ферментов также требует больших усилий. Только после того, как углеводы (крахмалы и сахара), белки и жиры были расщеплены на более простые водорастворимые пищевые единицы, такие как простые сахара, аминокислоты и жирные кислоты, организм может передать эти питательные вещества в кровь через небольшие выступы в тонком кишечнике, называемые ворсинками.

Остатки, элементы пищи, которые не могут быть растворены, а также некоторые оставшиеся жидкости, попадают в толстый кишечник. Там вода и жизненно важные минеральные соли, растворенные в этой воде, извлекаются и всасываются в кровоток через тонкие проницаемые мембраны. Слизь также секретируется в толстом кишечнике, чтобы облегчить прохождение сухих остатков. Это требует усилий. (Слизистая кишечника может стать путем вторичной элиминации, особенно во время голодания. Во время голодания важно предпринять шаги для выведения токсичной слизи из толстой кишки, прежде чем яды будут повторно адсорбированы.) Окончательный остаток, теперь называемый фекалиями, выдавливается по всей длине толстого кишечника и выходит через прямую кишку.

Если все пищеварительные процессы были эффективными, то теперь есть изобилие растворимых питательных веществ для того, чтобы поток крови мог распределить их по голодным клеткам по всему телу. Важно понять этот процесс хотя бы на уровне упрощения, представленного выше, чтобы начать лучше понимать, как здоровье теряется или восстанавливается через прием пищи, пищеварение и выделение. И самое главное, через отказ от еды.

Старая гигиеническая максима (примечание переводчика: maxima, «высшее правило» – моральное правило или принцип поведения, для которого свойственна предельная общность и обязательность. Максима часто носит педагогический характер и побуждает к конкретным действиям) гласит, что врач не лечит, лекарства не лечат, только тело само себя лечит. Если тело не может исцелиться, то ничто не может его вылечить. Тело всегда лучше знает, что ему нужно и что делать. Но исцеление означает восстановление поврежденных органов и тканей, а это требует энергии, в то время как больной организм уже истощен, ослаблен и не справляется с текущими стрессорами. Если бы больной человек мог каким-то образом увеличить энергетические ресурсы организма в достаточной степени, то медленно выздоравливающий организм мог бы исцелиться быстрее, в то время как ухудшающееся или то, которое терпит неудачу или не выздоравливает, могло бы исцелиться.

Голодание делает именно это. В какой бы степени ни сокращалось потребление пищи, пищеварительная нагрузка организма пропорционально уменьшается, и он естественным образом и гораздо более разумно, чем мог бы приказать любой врач, перенаправит энергию туда, где он решит, что энергия больше всего нужна. Голодающий организм начинает получать доступ к питательным резервам (витаминам и минералам), ранее хранившимся в тканях, и начинает преобразовывать жир тела в сахар для получения энергетического топлива. Во время голодания на воде поддержание всех энергетических и питательных потребностей организма за счет резервов и жира требует небольших усилий, но гораздо меньших, чем при приеме пищи. Я бы предположила, что голодающий организм использовал около пяти процентов своего обычного дневного энергетического бюджета на пищевые нужды, а не 33 процента, которые ему нужны для переработки новой пищи. Таким образом, голодание на воде дает организму примерно на 28 процентов больше энергии. Это правда, даже несмотря на то, что голодающий на воде может чувствовать себя слабым и безжизненным.