Салат «Сербский» с яблоками, солеными огурцами и бананами
400 г яблок, 200 г соленых огурцов, 4 банана, 100 г майонеза.
Очищенные бананы, яблоки и огурцы нарезать небольшими кусочками, добавить майонез и хорошо перемешать. Озадаченный таким неожиданным вкусовым сочетанием объем компонентов уменьшил в четыре раза. Для двоих получилось в самый раз с учетом еще порции пельменей.
Дошла очередь и до икры НЕ кабачковой. Вариантов икры из свеклы много, предлагаю овощи не варить, они вкуснее от этого не станут, – экономьте свое время:
Икра из свеклы
две небольшие или одна средняя свеклы, две луковицы, две моркови, две столовые ложки томатной пасты, 2—3 столовых ложек растительного масла, смесь перцев, соль, одна столовая ложка специй «итальянские травы».
Сырую свеклу и морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. На разогретом масле в глубокой сковороде обжарьте лук, добавьте свеклу и морковь, томатную пасту, 100—150 мл воды, специи, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите, помешивая, 15—20 минут. Готовая икра вкусна и в горячем, и в холодном виде.
Капуста
Её ещё Адам сажал в раю на грядки,
выращивал с любовью Древний Рим,
Вергилий много строк капусте уделил
Ривароль.
Без нее борщ и щи не сваришь. Голубцы из нее готовят. Пирожки и пироги с капустой, гарнир из тушеной капусты сейчас не популярны. Капуста броколли и кольраби, говорят, вкусна. Не пробовал, а поэтому и рецептом поделиться не могу. Квашеная капуста хороша, но её квасить надо. Рецепты квашения в инете найти не проблема.
А ведь белокочанная капуста полезна для печени. Обычная капуста относится к редкому виду минус-калорийных продуктов, на переваривание которых организму требуется больше энергии, чем в самом продукте. И не надо никаких БАДов желающим похудеть. Ешьте салаты с капусты тазиками и худейте на здоровье. Они еще и вкусны, хотя и не настолько, чтобы тазиками потреблять. Конечно, надо разнообразить. Предлагаю несколько рецептов.
Капуста с яблоком, морковью и сыром
300 г капусты, 2 яблока, 50 г сыра, 1 ст. ложка измельченных орехов, 1 вареная морковь, зелень петрушки. Для заправки: майонез (сметана), лимонный сок, корица, сахар и соль.
Нашинкованную капусту посыпать солью и перетереть. Очищенные яблоки нарезать соломкой, морковь натереть на терке, смешать с капустой и заправкой. Посыпать измельченной петрушкой, орехами и натертым на мелкой терке сыром. На 3-х человек количество продуктов уменьшить вдвое. И морковь натереть свежую.
Капуста с яблоками, морковью и кукурузой
100 г белокочанной капусты, 100 г яблок, 100 г моркови, 150 г консервированной кукурузы, 15 г зеленого лука, 100 г сметаны, лимонный сок, сахар, соль по вкусу.
Все нашинковать и смешать. Если нет зеленого лука, нашинкуйте репчатый. Очень просто, но вкусно.
Салат из капусты с кунжутом
100 г мелко нашинкованной капусты, 1 морковь, 1/2 яблока, растительное масло, лимонный сок, кинза,1 ч. ложка семян кунжута.
Капусту нашинковать. На крупной терке натереть морковь и яблоко, мелко нарезать веточку кинзы и добавить в капусту. Смешать по 1 ч. ложке растительного масла и лимонного сока, заправить и посыпать кунжутом.
Салат «пингвин» с капусты, чернослива и моркови
400 г капусты нашинковать соломкой, при желании посыпать сахаром, потереть руками, отжать сок. 10 шт. чернослива порезать брусочками, одну небольшую морковь натереть на терке и все смешать. Добавить 1—2 ст. ложки сметаны, одну ст. ложку сока лимона и перемешать. Любители кинзы могут добавить пару мелко порубленных веточек.
А этот рецепт мужчины точно оценят:
Незатейливая закуска из кабачков, обалденный вкус и вид!