4. Горшочек накройте крышкой, поставьте в холодную духовку, которую постепенно нагрейте, на 40 мин.
5. За 5 мин до конца варки в суп добавьте зелень.
Ингредиенты
1,5 л воды
2 ст. л. грибов
2 клубня картофеля
75 г белокочанной капусты
75 г цветной капусты
50 г зеленого горошка
1 ч. л. измельченной петрушки
1 лавровый лист
соль
перец.
Способ приготовления
1. Грибы отварите в кастрюле, затем выньте шумовкой и нарежьте.
2. Грибной бульон влейте в горшочек, добавьте горошек, измельченную белокочанную и цветную капусту, очищенный и нарезанный кубиками картофель, заправьте солью и перцем.
3. Горшочек закройте крышкой, поставьте в холодную духовку, которую постепенно нагрейте, на 35 мин.
4. За 5 мин до конца варки в суп добавьте лавровый лист и петрушку.
5. Перед подачей к столу в тарелки с супом положите измельченные грибы.
Ингредиенты
1,5 л бульона
300 г говяжьего фарша
500 г овощей (1 морковь, 1 помидор, 1 сладкий перец, 1 луковица, 1 клубень картофеля)
3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. рубленой зелени укропа
мускатный орех на кончике ножа
соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Овощи очистите, помойте, натрите на крупной терке, кроме картофеля, который нарежьте кубиками.
2. В сковороде обжарьте в масле подготовленные овощи, добавьте говяжий фарш, все тщательно перемешайте.
3. В горшочек влейте бульон, добавьте обжаренные с фаршем овощи, картофель, соль, закройте крышкой и поставьте в умеренно нагретую духовку на 35 мин.
4. За 5 мин до конца варки суп посыпьте мускатным орехом и зеленью.
Ингредиенты
1,3 л бульона
1 стакан консервированной фасоли
300 г свежих помидоров
2 сырых яйца
0,5 стакана сливок
зелень по вкусу
соль
перец.
Способ приготовления
1. В горшочек влейте горячий бульон, добавьте нарезанные ломтиками помидоры, соль, перец, фасоль. Накройте его крышкой и поставьте в умеренно разогретую духовку на 35 мин.
2. За 5 мин до конца варки в суп добавьте взбитые сырые яйца и рубленую зелень.
3. При подаче к столу заправьте суп взбитыми сливками.
Ингредиенты
1,5 л бульона
1 стакан лущеного гороха
300 г копченой грудинки
1 морковь
3 ст. л. сливочного масла
4 ст. л. сливок кардамон соль
перец.
Способ приготовления
1. Морковь очистите, нарежьте небольшими кусочками и тушите в сливочном масле, распустив его в сковороде.
2. Грудинку нарежьте порционными кусочками, предварительно удалив кости.
3. Горох варите до полуготовности, затем выньте шумовкой.
4. Горячий бульон влейте в горшочек, добавьте куски грудинки, тушеную морковь, заправьте солью, перцем, кардамоном.
5. Горшочек закройте крышкой и поставьте в умеренно разогретую духовку. Варите суп 30 мин.
6. Перед подачей к столу заправьте суп сливками.
Ингредиенты
1,2 л бульона или воды
200 г щавеля
1 клубень картофеля
1 морковь
1 сырое яйцо
1 лимон
2 вареных яйца
2 дольки чеснока сметана по вкусу соль перец.
Способ приготовления
1. Из лимона выжмите сок, смешайте с сырым яйцом, тщательно взбейте.
2. Картофель и морковь помойте, очистите, нарежьте кубиками.
3. Бульон влейте в горшочек, добавьте овощи, посолите, поперчите, накройте крышкой, поставьте в умеренно разогретую духовку и варите до готовности. За 5 мин до конца варки добавьте измельченный щавель и толченые дольки чеснока.
Конец ознакомительного фрагмента.