Киллиан Мерфи рассказывал в интервью, что любит готовить для своей семьи и близких. Особенно ему нравится экспериментировать с различными овощными блюдами и готовить легкие, но сытные блюда. Одним из его любимых блюд является вегетарианская паста с овощами и орехами. Этот рецепт стал его любимым не только благодаря простоте, но и из-за того, что он помогает поддерживать форму, несмотря на напряженный график съемок.

Киллиан поделился, что готовит это блюдо часто, поскольку оно является отличным источником растительных белков и здоровых жиров, при этом не занимает много времени.

Рецепт вегетарианской пасты с овощами и орехами

Ингредиенты:

Паста (лучше выбрать цельнозерновую или безглютеновую) – 200 г

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Цукини – 1 шт.

Помидоры черри – 10—12 шт.

Шампиньоны – 100 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Орехи (кешью или грецкие) – 30 г

Свежий базилик – несколько листиков

Соль, перец – по вкусу

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Шаги приготовления

Подготовка пасты

Поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте соль.

Когда вода закипит, добавьте пасту и готовьте согласно инструкции на упаковке (обычно около 8—10 минут для аль денте).

Когда паста будет готова, слейте воду, но оставьте немного жидкости, чтобы добавить ее в соус.

Подготовка овощей

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Цукини нарежьте тонкими ломтями или полукольцами.

Помидоры черри разрежьте пополам.

Шампиньоны нарежьте ломтиками.

Чеснок мелко порежьте.

Приготовление соуса

На сковороде разогрейте оливковое масло.

Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2—3 минуты до золотистого цвета.

Затем добавьте нарезанные шампиньоны и цукини. Обжаривайте 5—7 минут, пока они не станут мягкими.

Добавьте помидоры черри и жарьте еще 3—4 минуты, чтобы они стали мягкими.

Добавьте немного лимонного сока и соли с перцем по вкусу.

Сборка блюда

Смешайте готовую пасту с овощным соусом на сковороде. Перемешивайте 1—2 минуты, чтобы все хорошо прогрелось.

Добавьте орехи (кешью или грецкие орехи), чтобы придать блюду приятный хруст.

Подавайте с небольшим количеством свежего базилика.

Калорийность и польза блюда

Калорийность (на порцию):

Паста (200 г) – около 250 калорий.

Оливковое масло (1 ст. ложка) – около 120 калорий.

Цукини (1 шт.) – около 30 калорий.

Помидоры черри (10—12 шт.) – около 30 калорий.

Шампиньоны (100 г) – около 22 калорий.

Лук (1 шт.) – около 40 калорий.

Орехи (30 г) – около 180 калорий.

Лимонный сок (1 ст. ложка) – около 4 калорий.

Одна порция этого блюда будет содержать примерно 450 калорий, в зависимости от точных пропорций.

Польза:

Паста (цельнозерновая) – источник сложных углеводов, который долго переваривается, обеспечивая энергией.

Цукини – низкокалорийный овощ, богатый витаминами и минералами, особенно полезен для здоровья кожи.

Помидоры – источник антиоксидантов (особенно ликопена), полезных для сердца и сосудов.

Орехи – содержат полезные жиры, которые способствуют снижению уровня плохого холестерина.

Шампиньоны – отличная добавка для повышения уровня витаминов группы B и минералов, таких как селен.

Говорят. что однажды Том Хэнкс решил проявить свои кулинарные таланты и удивить своих друзей ужином. Как настоящий любитель всего необычного, он выбрал довольно амбициозное блюдо – ризотто с морепродуктами. Он, конечно, знал, что рис – это не просто, но, как и в любой роли, был уверен, что справится с этим. Вдохновленный, он начал готовить с серьезным настроем, подготовив все необходимые ингредиенты. Морепродукты были свежие, а специи – идеальные. Том включил свою любимую музыку, чтобы создать атмосферу и вдохновение, и приступил к делу. Однако, как это часто бывает с актерами, он немного увлекся своей ролью. Том решил, что, раз уж он играет роль повара, то нужно добавить немного творчества в классический рецепт. Он стал добавлять немного «по настроению» – то немного больше вина, то немного больше чеснока. И вот, в момент, когда он должен был добавить бульон, он по ошибке подал его не тот – не тот, который был под рукой, а просто обычную воду. Но настоящий курьез случился, когда рис в середине готовки начал прилипать к кастрюле. Том, не растерявшись, начал импровизировать. Он так увлекся процессом, что решил, что надо «пожарить» рис, просто оставив его на высокой температуре. Через несколько минут кастрюля зашипела, и запах пригоревшего риса заполнил всю кухню. Вместо того, чтобы паниковать, Том просто вздохнул и пошутил: «Ну что ж, это не просто ризотто, это – эксцентричная версия ризотто с характером!» Когда друзья собрались за столом, они начали смеяться, увидев, как Том решительно подает почти черное, но все еще съедобное блюдо, с огромной порцией юмора. Тем не менее, все согласились, что несмотря на все «непредсказуемости» на кухне, это было не просто вкусно, но и смешно. И, конечно, никто не забыл прокомментировать: «Ну, Том, ты всегда играешь свои роли с такой страстью… даже в кулинарии!» В конце концов, даже с пригоревшим рисом и экспериментальными блюдами, вечер оказался незабываемым, и все со смехом признали, что Том Хэнкс мог бы быть не только великим актером, но и настоящим мастером импровизации на кухне.