Кальмары —100 г
Помидоры – 50 г
Морковь (сырая) – 50 г
Зеленый горошек (консервированный) – 50 г
Масло оливковое – 20 г
Лимонный сок – 20 г
Майонез – 50 г
Укроп и петрушка – по 1 пучку
Соль йодированная по вкусу
Почистите кальмаров, помойте, проварите в слегка подсоленной воде 5–7 минут. Дайте остыть, не вынимая из отвара, нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке, мелко порежьте помидоры. Смешайте морковь, помидоры, зеленый горошек с кальмарами, посолите по вкусу, полейте лимонным соком, заправьте оливковым маслом и салатной заправкой.
Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, украсьте кружочками вареных яиц.
Кальмары с морковью
Все гениальное – просто!
Кальмары вареные – 150 г
Морковь – 100 г
Майонез – 50 г
Чеснок – 2 дольки
Соль йодированная по вкусу
Помойте, очистите и натрите на мелкой терке морковь, затем переложите в кастрюлю и тушите на слабом огне 8-10 минут. Дайте остыть, добавьте нарезанное кубиками мясо кальмаров, толченый чеснок и разотрите до образования однородной массы.
Выложите в салатницу, посолите по вкусу, полейте салатной заправкой, украсьте кружочками вареной моркови.
Салат с креветками
Не уверена, что везде у нас продается свежий папоротник, поэтому сама использую консервированный. Заливаю побеги водой и вымачиваю около суток. Воду за это время меняю 2–3 раза. Потом опускаю побеги в кипяток и варю 15 минут. Потом воду сливаю, промываю побеги холодной водой и храню подготовленный папоротник в ней, но не более двух суток.
Мякоть вареных креветок – 200 г
Зеленый горошек (консервированный) – 100 г
Помидоры – 100 г
Папоротник (побеги) – 50 г
Лук зеленый (перо) – 50 г
Укроп – 10 г
Морковь вареная – 2 шт.
Майонез – 150 г
Соль йодированная по вкусу
Креветки отварите в кипящей подсоленной воде примерно 3–4 минуты, дайте остыть в отваре, очистите от панциря, разомните вилкой. Мелко нарежьте вареную морковь, помидоры и зелень, смешайте с креветками и добавьте зеленый горошек. Тщательно перемешайте, посолите по вкусу и полейте салатной заправкой.
Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа, украсьте мелко нарезанным вареным яйцом и кружочками отваренной моркови.
Салат из индейки «Особый»
Этот салат прекрасно смотрится в салатнице и, можете быть уверены, не затеряется даже на самом богатом столе!
Индейка вареная – 200 г
Огурцы – 100 г
Помидоры – 50 г
Фасоль зеленая (стручковая) – 50 г
Зеленый горошек (консервированный) – 50 г
Яйца – 1 шт.
Желтый перец – 50 г
Укроп – 10 г
Майонез —100 г
Перец красный (молотый) – 10 г
Соль йодированная по вкусу
Мясо вареной индейки нарежьте тонкими ломтиками, огурцы и помидоры – тонкими кружочками. Отварную стручковую фасоль нарежьте дольками по 2–3 см, перец – соломкой, посолите и поперчите по вкусу. Часть подготовленных овощей и зелень укропа уложите горкой в салатницу и полейте салатной заправкой.
Уложите сверху ломтики птицы, остальные овощи и нарезанные кружочками вареные яйца положите вокруг горки.
Кальмары с капустой и водорослями
Прекрасный салат – вкусный, полезный для здоровья и выглядит очень необычно!
Кальмары вареные – 150 г
Кольраби – 100 г
Ламинария (консервированная) – 100 г
Майонез – 50 г
Яйца – 2 шт.
Лук репчатый – 50 г
Перец красный (молотый) – 5 г
Укроп – 1 пучок
Соль йодированная по вкусу
Натрите капусту на мелкой терке, измельчите мясо кальмара и соедините с мелко нарезанными яйцами, репчатым луком. Добавьте мелко нарезанные водоросли, перемешайте ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу, выложите горкой в салатницу и полейте салатной заправкой.
Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа, украсьте кружочками вареных яиц.