– Учет дополнительных доходов работников (чаевые);

– Учет и налогообложение спецодежды и униформы персонала;

– Расходы на ремонт и реконструкцию основных средств гостиницы;

– Учет в ресторанах, барах и кафе;

– Отдельные вопросы налогообложения гостиниц;

– Применение в гостиницах упрощенной системы налогообложения и ЕНВД;

– Формирование учетной политики для гостиниц;

– Рекомендации по разработке и подготовке приказа по учетной политике для целей бухгалтерского учета;

– Рекомендации по разработке и подготовке приказа по учетной политике для целей налогообложения;

– Прибыль в бухгалтерском и налоговом учете.

Организация охраны гостиницы

– Разработка общей концепции охраны гостиницы;

– Организация контрольно-пропускного режима гостей и автотранспорта;

– Охрана собственности гостиницы и предотвращение нанесения ущерба имуществу;

– Оказание помощи администрации и персоналу в чрезвычайных ситуациях;

– Обеспечение и поддержание общественного порядка;

– Организация патрулирования охраняемой территории;

– Контроль работы систем охраны, жизнеобеспечения и коммуникаций;

– Обслуживание паркингов;

– Организация противопожарных и антитеррористических мероприятий.

Бизнес-процессы высшего руководства гостиницы

– Процессы управленческой деятельности руководства;

– Определение требований потребителей, законодательных и обязательных требований, доведение их до сведения персонала гостиницы;

– Разработка политики и целей в области качества;

– Планирование целей в области качества для подразделений;

– Планирование создания и развития системы мониторинга качества;

– Распределение ответственности, полномочий, обмен информацией;

– Анализ системы мониторинга качества со стороны руководства;

– Оценка удовлетворенности потребителей;

– Управление документацией.

В зарубежной практике принято выделять услуги отдыха и развлечений в отдельную группу, входящую в так называемые потребительские услуги. Например, отдых и развлечения включены в потребительские услуги населению (сюда же включены услуги бытового обслуживания). В среднем американцы тратят значительное количество средств на отдых и развлечения (совокупные затраты на эти цели в 3 раза превышают расходы на здравоохранение).

Предприятия различных видов развлечений, отдыха и культуры условно разделяются на 3 группы.

Первая группа: театры и студии, кинотеатры всех видов и рангов, музыкальное обслуживание и оркестры, танцевальные залы, студии, музыкальные автоматы в местах общего пользования.

Вторая группа: предприятия, организующие активный отдых для населения – плавательные бассейны, роликовые и ледяные катки, тиры, школы верховой езды, клубы игры в гольф, бейсбольные и футбольные клубы, площадки для игры в кегельбан, парки отдыха, прокатные станции лодок и каноэ, пляжи, стадионы, легкоатлетические поля и т. д.

Третья группа: азартные игры.

Первая группа предприятий по объему затрат на их развитие наиболее значительна в обслуживании населения. На ее долю приходится 46% всей выручки предприятий и 50% занятых в сфере отдыха и развлечения. В культурном обслуживании населения главную роль играют кинотеатры, однако они теряют свои позиции. Общая выручка от демонстраций фильмов сокращается.

На посещение театров, опер, симфонических и прочих концертов население тратит почти в 1,5 раза меньше средств, чем на посещение кинотеатров.

Предприятия, предоставляющие услуги активного отдыха, забирают у населения 45% расходов на все виды развлечения и отдыха. Для этой подгруппы услуг принято рассчитывать количество, приходящееся на 1 млн жителей: плавательные бассейны, пляжи, ледяные и роликовые катки, прокатные станции лодок и каноэ, клубы по игре в гольф и т. д.