– Процессы хозяйственного обслуживания гостиницы;

– Бизнес-процессы снабжения гостиницы;

– Маркетинговая работа в гостинице;

– Организация учета и финансовой работы;

– Организация охраны гостиницы;

– Бизнес-процессы высшего руководства гостиницы.

– Бизнес-процессы сдачи гостиничных номеров

Правильнее поставить PMS, в которой будут отображаться все действия администратора по работе с гостем: бронирование, поселение. При поселении гостю распечатывается регистрационная карта, в которой он ставит свою подпись. Данная карта содержит сноску на правила проживания в гостинице и ряд условий. Данные паспорта копируются и затем вносятся в ту же PMS. Гость при этом не испытывает никаких неудобств.

– Процессы хозяйственного обслуживания гостиницы

– Ежедневная поддерживающая уборка общественных зон;

– Гигиеническая уборка, включая комплектацию санузлов;

– Сервис сменных ковриков;

– Уход за комнатными растениями;

– Мойка остекления здания;

– Услуги горничной;

– Чистка кровли от снега и наледи;

– Вывоз мусора и снега.

– Бизнес-процессы снабжения гостиницы

– Управление закупками;

– Формы закупок;

– Системы тендеров;

– Закупка услуг;

– Организация управления логистикой снабжения;

– Разработка стратегии снабжения;

– Планирование процесса снабжения;

– Способы снижения издержек на процесс снабжения;

– Формирование функциональной структуры снабжения;

– Формирование организационной структуры в снабжении;

– Нормирование численности специалистов в структурных подразделениях снабжения;

– Организационно-методическое обеспечение управление снабжением;

– Разработка положения об отделе снабжения, разработка систем мотивации.

Маркетинговая работа в гостинице

Гость пользуется сложным продуктом, состоящим из комплекса услуг, которые можно увидеть, ощутить, оценить их преимущества. Соответственно, схема действий по его продвижению в общем получается примерно такой же, как при продаже любого товара или услуги: находится потенциальный гость, которому дается возможность ознакомиться с предложениями гостиницы и принять решение, пользоваться ими или нет. Основное отличие заключается в том, что схема знакомства с возможностями гостиницы является более многогранной, имеющей массу нюансов, и процесс продвижения гостиничных услуг получается довольно долгим и трудоемким.

Работа с туристским и корпоративным рынком начинается с нахождения потенциального потребителя и его знакомства с гостиницей, ее возможностями, только после этого он сможет предоставить необходимую информацию своим деловым партнерам и гостиница начинает получать конечных потребителей. В то же время такое ступенчатое продвижение гостиницы позволяет использовать большое количество маркетинговых приемов, разрабатывать самые разные варианты работы.

Успешное развитие гостиницы требует серьезного маркетингового исследования, в основе которого лежит правильное определение нужд постояльцев. Необходимо четко понимать, кто будет гостем отеля и что он ожидает получить от него, а также какие услуги наиболее важны для разных категорий гостей. Иными словами важно правильно определить свою нишу на рынке и донести информацию о своих услугах до покупателя. Если сочетание ожиданий владельцев гостиницы совпадут с потребительским спросом, продвигать услуги гостиницы будет гораздо проще и процесс окупаемости пойдет быстро.

Организация учета и финансовой работы

– Организация учета и документооборота в гостинице;

– Ценообразование в гостиничной деятельности;

– Порядок признания выручки от продажи гостиничных услуг;

– Учет и предоставление скидок;

– Учет расчетов с работниками;