Вы наверняка замечали, как легко увлечься, когда попадаешь в магазин. Особенно, если голоден или перед вами яркие витрины. Чтобы этого избежать:

Никогда не ходите в магазин на голодный желудок.

Четко придерживайтесь списка, избегая соблазна добавить что-то лишнее.

Если вы видите интересный продукт, который не входит в меню, подумайте: сможете ли вы реально его использовать на этой неделе?

Продумайте запасные варианты:

Включите в список универсальные продукты, которые можно использовать в разных рецептах. Например, яйца, рис или консервированные томаты всегда пригодятся, даже если вы решите изменить меню. Они могут стать основой для многих блюд, от быстрого омлета до ароматного ризотто.

Составление списка покупок – это больше, чем просто организация. Это возможность планировать свои траты, экономить время и избавляться от хаоса в холодильнике. Когда у вас есть четкий план, вы покупаете только то, что нужно, и не забываете ничего важного. Это превращает поход в магазин из утомительной задачи в эффективный и даже приятный процесс!

Готовить заготовки на неделю – это не сложная задача, если выделить для этого несколько часов в выходной день или вечер. Такой подход позволяет оптимизировать процесс готовки и освободить будние дни для более важных дел. Вы можете превратить этот процесс в ритуал: включите любимую музыку, приготовьте чашку чая и приступайте к созданию вашей персональной системы питания.

Начните с базовых ингредиентов

Выделенное время стоит использовать максимально эффективно. Разделите готовку на этапы:

Крупы: сразу отварите порции риса, гречки или киноа. Эти крупы отлично подходят как основа для боулов, гарниров или салатов. Например, отваренный рис можно использовать как гарнир в понедельник, а во вторник сделать из него азиатский стир-фрай с овощами и соусом.

Белковая основа: запеките или отварите курицу, индейку, рыбу или тофу. Эти продукты станут универсальной добавкой к основным блюдам, например, к салатам или пасте.

Овощи: приготовьте запеченные овощи (баклажаны, перец, кабачки, брокколи) или нарежьте свежие для перекусов. Они могут служить гарниром, начинкой для лаваша или основой для супов.

Соусы и заправки: сделайте заправки заранее. Например, соус песто, йогуртовая заправка или арахисовый соус придадут вашим блюдам разнообразие и яркий вкус.

Готовьте порционно

После приготовления разделите блюда на порции. Это не только удобно, но и экономит время в будние дни: вместо того чтобы собирать обед утром, вы просто берете контейнер из холодильника. Если у вас есть блюда, которые быстро портятся, распределите их так, чтобы съесть в первые дни недели, а более устойчивые продукты – оставить на конец.

Примеры использования базовых элементов

Запеченные овощи: добавьте их к киноа с соусом песто, используйте как начинку для лаваша или пиццы, или подавайте как гарнир.

Курица: смешайте с зеленью и заправкой, чтобы получить салат, или добавьте в суп.

Бульон: используйте как основу для супов или соусов.

Заморозка как спасательный круг

Заморозка спасает, когда нужно приготовить еду на длительный срок. Например, супы, рагу, фрикадельки, тушеные овощи и даже рис прекрасно переносят замораживание. Перед заморозкой убедитесь, что блюда полностью остыли, и разложите их по порционным пакетам или контейнерам.

Совет: замораживайте плоскими пакетами – так они быстрее размораживаются и занимают меньше места.

Овощи: заморозьте брокколи, морковь или сладкий перец в сыром виде, чтобы быстро добавить их в рагу или суп.

Контейнеры: ваш лучший помощник