Апельсиновые булочки

Нам понадобиться:

ДЛЯ ТЕСТА: 100 мл. Теплого молока;

13 гр. Свежих дрожжей;

50 гр. Сахара;

40 гр. Растопленного сливочного масла;

2 куриных яйца;

1\3 ч. л. Соли;

310 гр. Муки;

НАЧИНКА: 30 гр. Сливочного масла.

3 ст. л. Апельсинового сахара;

Ванилин.

Готовим апельсиновый сахар: для этого снимаем цедру с апельсина. Перемалываем ее с сахаром и ванилином в блендере. После выкладываем на противень с бумагой. И в течение часа оставляем в духовке при 60 градусах. Сахар должен стать сухим.

Тесто: в теплое молоко добавляем растопленное масло, сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 5-7 минут.

Добавляем яйцо. Перемешиваем. После добавляем муку, соль и замешиваем тесто. Затем накрываем и убираем в тепло, чтобы тесто поднялось.

Тесто раскатываем. Смазываем сливочным маслом. Посыпаем апельсиновым сахаром и скатываем не в тугой рулет. Нарезаем на кусочки и выкладываем на противень.

Даем булочкам подняться, после чего смазываем яйцом.

Выпекаем при температуре 180 градусов – 13-15 минут.

Приятного аппетита!

Стейк кижуча в фольге

Нам понадобится:

Стейки кижуча;

Фольга;

300 гр. Спаржи, нарезанной на 4-5 частей;

3 болгарских перца, нарезанные соломкой;

3 томата, нарезанные кружочками;

70 мл. Соевого соуса;

1 ст. л. Оливкового масла;

1 ст. л. Меда;

Пучок зелени мелкорубленной.

Готовим маринад: растопить мед смешать с оливковым маслом и соевым соусом.

Стейки рыбы ополоснуть и промокнуть салфетками. Залить маринадом и оставить на час. Емкость накрыть.

Перемешиваем перцы, томаты и спаржу.

Из фольги делаем лодочки под каждый стейк рыбки. На лодочки равномерно выкладываем овощи. Сверху определяем стейки кижуча. Заливаем маринадом и посыпаем зеленью.

Сверху накрываем крышечками из фольги. Укладываем на противень. И запекаем 30 минут при температуре 190 градусов.

Капуста «Карри»

Нам понадобится:

500 гр. Капусты, тонко нашинкованной;

3-4 картофелины, нарезанные кубиками;

1-2 луковицы, нарезанные полукольцами;

3 ст. л. Томатной пасты;

3 ч. л. Карри;

По 1 ч. л. Красного молотого перчика и паприки;

0,5 ч. л. Тмина;

5 гвоздичек;

2 лавровых листика;

3 ст. л. Растительного масла;

Соль.

В сковороде разогреваем растительное масло и в течение минут трех обжариваем «карри», чтобы ярче раскрылся аромат специй. А после обжариваем лук в течение 7 минут.

Капусту добавляем к луку. Добавляем тмин, гвоздику, красный перец и паприку. Перемешиваем и тушим 10 минут.

Картофель нарезаем кубиками и за истечением времени добавляем к капусте с луком. Обжариваем 5 минут. А после добавляем томатную пасту. И доливаем столько воды, чтобы едва покрывало овощи. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 20