Отварить рыбу вместе с луком в небольшом количестве воды в течение 12–15 мин. Затем вынуть рыбу, снять с нее кожу, разделать на мелкие кусочки и охладить. Нарезанные яблоки, огурцы, корни сельдерея соединить с рыбой, добавить майонез, томатный соус и все перемешать.

Перед подачей на стол выложить салат горкой в салатницу, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, рублеными яйцами, сверху украсить листьями салата.

1 банка скумбрии в масле, 50 г (2 ст. л.) риса, 50 г (1 шт.) репчатого лука, 30 г (2 ст. л.) майонеза, 2 яйца, соль по вкусу.

Промытый рис отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, затем перемешать с маслом из консервной банки и охладить. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать мелкими кубиками, лук измельчить, ломтики рыбы размять, все хорошо перемешать и соединить с подготовленным рисом. Затем добавить майонез, соль, снова перемешать и выложить на тарелку горкой.

Готовое блюдо украсить рубленым яйцом и ломтиками рыбы.

100 г крабовых палочек, 100 г (1 шт.) огурцов, 25 г (2 ст. л.) консервированного зеленого горошка, 50 г (1 шт.) репчатого лука, 100 г (0,4 стакана) майонеза, сметаны или подсолнечного масла, зеленый салат, зелень петрушки и укропа, перец, соль по вкусу.

Мелко нарезать огурец, крабовые палочки, зеленый салат, лук, зелень петрушки и укропа. Все сложить в салатник, добавить туда зеленый горошек, заправить майонезом, сметаной или маслом, поперчить, посолить и перемешать. Время приготовления 9 мин.

250 г отварной говядины, 200 г вареных овощей из бульона, 50 г (1 шт.) репчатого лука, 200 г (2 шт.) маринованных огурцов, 2 сваренных вкрутую яйца, 130 г (1–1,5 шт.) яблок, 40 г (2 ст. л.) горчицы, 250 г (1 стакан) майонеза, приправа «Мивина» по вкусу.

Отварную говядину и вареные овощи нарезать кубиками. Лук, огурцы, яйца и яблоко измельчить, смешать с мясом и овощами. В майонез добавить горчицу и приправу по вкусу, полить этим соусом салат и слегка перемешать. Время приготовления 20 мин.

400 г цыпленка, 120 г свежих грибов, 1 л (4 стакана) воды, 50 г (1 корень) сельдерея, 75 г (1 шт.) моркови, 50 г (1 корень) пастернака, 100 г (0,4 стакана) майонеза, 50 г (0,5 шт.) помидоров, 100 г (1 шт.) соленых огурцов, 50 г (0,5 стакана) тертого сыра, 40 г зелени петрушки, 50 г (1 шт.) репчатого лука, 40 г листьев салата, сахар, соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Цыпленка разделать и варить в небольшом количестве кипящей воды в течение 20 мин. на слабом огне, добавив в бульон коренья пастернака, сельдерея, морковь, луковицу в шелухе, соль, перец и сахар. После этого филе цыпленка и сваренные грибы нарезать соломкой и соединить с нарезанными солеными огурцами и тертым сыром. Заправить салат солью, перцем, полить майонезом и хорошо перемешать.

Перед подачей на стол украсить готовое блюдо кружочками помидора, зеленью петрушки и листьями салата.

8 шт. сосисок, 4 сваренных вкрутую яйца, 200 г салата, 400 г (4 шт.) помидоров, 50 г (1 шт.) репчатого лука, 500 г (2 стакана) майонеза, сок 0,5 лимона, зелень петрушки по вкусу.

Яйца нарезать крупными ломтиками, помидоры разрезать на 4 части, луковицу мелко порубить. Листья салата промыть, обсушить, порезать и сбрызнуть лимонным соком. Все выложить в салатницу, сверху уложить сосиски, нарезанные небольшими кусочками.

Перед подачей на стол полить салат майонезом и хорошо размешать.

Время приготовления 20 мин.

250 г макарон, 100 г (1,5 шт.) моркови, 150 г сыра, 150 г ветчины, 100 г мелких консервированных шампиньонов, 100 г консервированного зеленого горошка, соль, черный молотый перец по вкусу.