Листья зеленого салата тщательно промыть в холодной кипяченой воде и измельчить. Сыр нарезать соломкой, колбасу – мелкими кубиками, огурцы – кружочками, помидоры – дольками. Дно глубокой тарелки выложить листьями салата, на них слоями уложить сыр, колбасу, измельченный зеленый салат, огурцы и помидоры. Перед подачей на стол полить салат сметаной.

400 г салата, 1 пучок редиса, 50 г (2 ст. л.) сметаны, 30 г (2 ст. л.) майонеза, 2 яйца, сок 0,5 лимона, зеленый лук, зелень петрушки, сахарная пудра, соль по вкусу. Сваренные вкрутую яйца очистить и мелко порезать. Майонез смешать со сметаной и рублеными яйцами. Листья салата перебрать, промыть, обсушить и уложить на блюдо. Редис порезать тонкими пластинками, мелко нарезать зелень петрушки и зеленый лук, разложить все это на листьях салата. Полить салат подготовленным соусом и слегка перемешать. Время приготовления 20 мин.

150 г (0,75 стакана) творога, 40 г зеленого лука, 75 г (1 шт.) моркови, 75 г (5 ст. л.) майонеза, 2 яйца, 2 г (0,5 ч. л.) тмина, соль по вкусу.

Морковь натереть на мелкой терке. Творог протереть через дуршлаг, соединить с морковью, добавить к ним мелко нарезанный зеленый лук, рубленые яйца, соль, тмин, майонез и все хорошо перемешать.

Готовый салат украсить кружочками яиц и луком.

250 г полутвердого (или плавленого) сыра, 250 г (2,5 шт.) груш, 100 г (1 шт.) помидоров, 50 г (1 шт.) красного сладкого перца, листья салата, майонез, сметана, сахар, соль по вкусу.

Груши и сыр нарезать тонкими ломтиками, перемешать, заправить сахаром, солью и выложить на листья салата. Сверху полить майонезом и сметаной и украсить кусочками красного перца и помидора.

700 г сыра, 50 г (1 шт.) репчатого лука, 200 г (2 шт.) яблок, 3 яйца, 125 г (0,5 стакана) майонеза, соль по вкусу. Лук нарезать кольцами и разложить тонким слоем в салатнице. Затем уложить сверху на лук слой натертых на терке яблок. Натереть сыр, порубить сваренные вкрутую яйца, посолить и перемешать. Положить этот слой на первые два и залить майонезом. Салат едят, не перемешивая.

200 г сыра, 200 г (2 шт.) яблок, 20 г (1 ст. л.) горчицы, 125 г (0,5 стакана) майонеза, зеленый салат, сахар, соль по вкусу.

Сыр и яблоки нарезать кубиками. Смешать майонез с горчицей, добавить по вкусу соль и сахар. Этой смесью залить яблоки с сыром, украсить листьями зеленого салата.

100 г сыра, 100 г ветчины, 200 г (2 шт.) огурцов, 175 г (0,7 стакана) майонеза, 40 г зеленого салата, 20 г маринованного перца для украшения, 2 яйца, соль по вкусу. Сыр, ветчину, очищенные от кожицы огурцы нарезать соломкой, яйца мелко порубить. Все смешать и заправить майонезом.

При подаче на стол украсить салат листьями зеленого салата и кусочками маринованного перца.

2 плавленых сырка, 3–4 зубка чеснока, 3 яйца, 75 г (5 ст. л.) майонеза.

Сырки натереть на крупной терке, чеснок измельчить, сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Все смешать и заправить майонезом.

250 г филе сельди, 400 г (4 шт.) яблок, 200 г (2 шт.) маринованных огурцов, 100 г (2 шт.) репчатого лука, 250 г (1 стакан) сметаны, зеленый лук, соль, перец по вкусу. Филе сельди нарезать тонкими полосками. Яблоки очистить, нарезать брусочками. Лук и огурцы мелко порезать, все смешать с сельдью, заправить солью, сахаром и перцем по вкусу. Затем залить салат сметаной и посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком.

Время приготовления 20 мин.

450 г рыбы, 50 г (1 шт.) репчатого лука, 100 г (1 шт.) огурцов, 100 г (0, 4 стакана) майонеза, 200 г (2 шт.) яблок, 100 г (2 корня) сельдерея, 20 г острого томатного соуса, 2 яйца, 40 г зелени петрушки, 40 г листьев салата, перец и соль по вкусу.