Vladimir Lyung 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете читать онлайн страница 4

Хлеб: пшеничный вчерашний или подсушенный, несдобные булочки.

Супы: слизистые, протертые молочные, вегетарианские супы-пюре.

Крупы: овсяная, рисовая, манная, гречневая (протертые).

Мясо: нежирная как, телятина, курица, индейка в виде суфле, котлет, фрикаделек.

Рыба: нежирные сорта (судак, треска, минтай) в виде суфле, котлет.

Яйца: 1—2 яйца всмятку или омлет на пару.

Молочные продукты: молоко, сливки, некислый творог, кефир, йогурт.

Овощи: морковь, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста в протертом виде.

Фрукты и ягоды: сладкие яблоки, груши, бананы, клубника, малина в протертом виде.

Напитки: некрепкий чай, чай с молоком, какао на молоке, кисели, компоты, отвар шиповника.


Запрещенные продукты:

Хлеб: ржаной, черный, свежий, сдобный.

Супы: жирные мясные, рыбные, грибные, наваристые бульоны, щи, борщ.

Крупы: пшено, перловка, ячмень, бобовые.

Мясо: жирные сорта, колбасы, копчености, консервы.

Рыба: жирные сорта, копченая, консервированная.

Яйца: вкрутую, жареные.

Молочные продукты: кислые сливки, сметана, сычужные сыры.

Овощи: белокочанная капуста, редис, редька, щавель, шпинат, лук, чеснок.

Фрукты и ягоды: кислые, цитрусовые, виноград.

Напитки: крепкий чай, кофе, газированные напитки, алкоголь, квас.


Примерное меню:

Завтрак:

Овсяная каша на молоке с протертым яблоком.
Омлет.
Некрепкий чай.
Обед:
Слизистый суп с протертым рисом.
Курица отварная с протертым картофелем.
Кисель из ягод.

Полдник:

Творог протертый со сметаной.
Печеное яблоко.
Ужин:
Рыба на пару с тушеными овощами (кабачки, морковь).
Кефир.
Перед сном:
Простокваша.
Важно:
Перед применением данной диеты необходимо проконсультироваться с врачом.
Необходимо строго соблюдать режим питания.
Пищу следует тщательно пережевывать.
Нужно пить достаточное количество жидкости.
При необходимости врач может корректировать набор продуктов.

Дополнительные рекомендации:

Для улучшения работы пищеварительной системы рекомендуется принимать ферментные пре-

параты (по назначению врача).

Полезно делать упражнения для стимуляции работы кишечника.

При наличии запоров можно использовать слабительные средства (по назначению врача).

Данная информация является ознакомительной

и не является заменой консультации врача.


Меню на неделю.

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак

Яичница-болтунья на пару:

2 яйца

1 ст. л. молока

1/2 ч. л. сливочного масла

Соль по вкусу


Приготовление:

В миске взбейте яйца с молоком и солью.

Растопите сливочное масло в пароварке.

Вылейте яичную смесь в пароварку и готовьте 10—15 минут, пока яйца не загустеют.


Овсяная каша на молоке:

2 ст. л. овсяных хлопьев

1 стакан молока

1/2 ч. л. сахара

Соль по вкусу


Приготовление:

В кастрюлю всыпьте овсяные хлопья, залейте молоком, добавьте сахар и соль.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5—7 минут, постоянно помешивая.

Чай с молоком:
1 ч. л. чёрного чая
1 стакан молока
1/2 ч. л. сахара (по желанию)
Приготовление:
Заварите чай в чашке.
Добавьте молоко и сахар (по желанию).
Второй завтрак
Творожная запеканка:
100 гр. творога 5%
1 яйцо
1 ст. л. манной крупы
1/2 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление:
Творог протрите через сито.
Добавьте яйцо, манную крупу, сахар, соль и ванильный экстракт.
Хорошо перемешайте.
Выложите творожную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.
Кисель из ягод:
1 стакан ягод (свежих или замороженных)
1 ст. л. сахара
1 ст. л. картофельного крахмала
1 стакан воды
Приготовление:
Ягоды залейте водой и доведите до кипения.
Добавьте сахар и проварите 5 минут.
Крахмал разведите в холодной воде и добавьте в кисель.
Доведите до кипения, постоянно помешивая.