Эшерихия – кишечная палочка, употребляя клетчатку фруктов и овощей, использует её ещё как «место для жительства». После её размножения по человеческому желудочно-кишечному тракту она начинает поедаться самим организмом, который таким способом насыщает себя и белком, и энергией (глюкозой) и т. д. Такое питание и служит оптимальным источником жизненно важных и полезных веществ в природе. Отказавшись от него, люди должны придерживаться сбалансированного рациона питания.

Условия для «строительства» видовой микрофлоры – это употребление растительной клетчатки, которая является едой и «домом» для нужных микроорганизмов, и снижение количества бактерий «конкурентов» нашей родной микрофлоры, т.е. надо лишить пищи «врагов» и прикормить «друзей». План прост на первый взгляд, но как дело обстоит на практике?

На деле все куда сложнее. Дело в том, что зачастую желание съесть то или иное блюдо возникает даже не от привычки – наши внутренние «обитатели» просят еды. При современном рационе питания в нашем организме живут бифидобактерии, поэтому человек хочет белковые продукты, а при смешанном виде питания в организме преобладает сбраживающая микрофлора, поэтому мы жить не можем без сладостей! Если же за кишечной палочкой преимущество, то нас тянет к свежим фруктам и овощам. В последнем случае, что удивительно, даже тяга к растительным белкам будет отсутствовать, не будет хотеться объесться, например, орехами или зерновыми. Из этого можно смело сделать вывод, что тяга к определенным продуктам обусловлена «пожеланиями» существующего в организме гомеостаза. Те или иные микроорганизмы просят только то, что поможет им выжить и размножаться.

Но есть ещё один не маловажный момент! Многие сыроеды могут подтвердить, что начальный рациона питания при переходе на сыроедение состоял из фруктов, а также из орехов и сухофруктов. Мало тех, кто хотел овощей и зелени. Дело в том, что за годы блюдоманства в желудочно-кишечном тракте человека сформировался такой «микс» микроорганизмов, и каждый из них просит свое: одни белок, вторые – сладкое, а третьи – кислое. Из-за преобладания фруктов и орехов в рационе новоиспеченного сыроеда гомеостаз не меняется, а поддерживается! Микрофлора остается прежней – бродильной и бифидобактериальной. Патогенные бактерии весьма комфортно чувствуют себя в данной среде. Если бифидо ещё как-то может ужиться с кишечной палочкой, то «бродильщики» не пускают ее.

Фрукты (плоды) являются нашей видовой пищей – то, к чему мы в итоге подойдём, но начинать переход исключительно на фруктах не подходит, особенно для тех, кто начинает «соскакивать» с блюдоманства. Бродильные микробы и грибки хорошо уживаются в организме, даже если человек питается исключительно фруктами. В этом и кроется главная причина продолжительных «кризов», включая сыроедов со стажем. Человека то тянет на арахис, то на мед, то на кисленькое или острое. Упадок сил, пожелтение кожи, ухудшение состояния зубов и волос, поедание фруктов килограммами, тяга к вредной пище – это только малая часть следствия преобладания бродильных микроорганизмов.

Как вы уже догадались, всего этого можно избежать, включив в свой рацион побольше свежих овощей и зелень. Именно они способны привести вас к поставленной цели – «накормить друзей». Корнеплоды и зелень не вызывают процессы брожения (если, конечно, их не заесть теми же фруктами или не запить чайком с сухофруктами). На начальном этапе следует отдавать свое предпочтение именно овощам, салатам и зелени, именно тогда жор уйдёт гораздо быстрее, внутренне состояние улучшится. Другими словами, построение видовой микрофлоры ускорится, и вы легко достигните желанной цели!