Хочешь реальный пример? Примерно год назад мой добрый товарищ попросил о помощи. К сожалению, в его семье сложилась сложная, безрадостная ситуация. Отец понемногу превратился в запойного алкоголика со стажем почти три года. Друга, к тому же, угнетало понимание, что его мама очень устала от такого мужа и собирается разорвать идеальные в прошлом отношения. Семья оказалась на грани развода. На момент, когда я услышал эту историю, Саша уже пообщался с врачами; но отец, как это часто бывает, не давал согласия на медицинскую помощь и, замкнувшись в себе, продолжал злоупотреблять крепким алкоголем. Саша обращался к платному психологу, но и тот оказался бессилен перед отказами мужчины и нежеланием слушать и слышать советы и рекомендации. От безысходности Александр даже общался с шаманом, в надежде, что тот с помощью магии избавит отца от зависимости. К сожалению, всё было тщетно.

Так как я по профессии и призванию повар, и меня, в первую очередь, волнует здоровое питание, я спросил Сашу: «Как в вашей семье питаются?» Задав этот вопрос, я сразу понял, что попал «в десятку», потому что друг задумался. До этого момента он рассказывал всё чересчур эмоционально, явно желая «втянуть» меня в ситуацию. Я даже не был уверен, что он хотел найти выход. Возможно, ему просто нужно было выговориться, поделиться переживаниями. Но я, хоть и люблю пообщаться, разговариваю всегда по существу и с одной целью – найти лучшее решение для здоровья и получить результат от правильного питания. Я спросил: «Готов ли ты уделять сбалансированному питанию больше времени, чем раньше? Сможешь ли готовить здоровую еду и стать инициатором культуры правильного питания в семье? Веришь ли, что, поменяв отношение к еде, можно спасти отца и всю вашу семью?» (Ты ведь уже успел прочитать, что у здорового питания нет другой дороги – оно обязательно приносит пользу и изменяет жизнь). Затем я посоветовал Александру сделать несколько первых шагов. Конечно, менять привычную жизнь всегда сложно. Но когда есть светлая цель и вера, человек способен себя дисциплинировать и начать действовать. Мы поговорили с Сашей о важности здорового питания, о правильном выборе продуктов, о способах приготовления, о процессе приёма пищи. Разобрали главные вопросы – что, где, когда. Что нам полезно есть, где, при каких условиях и когда употреблять пищу? С ответов на эти вопросы обычно и начинаются изменения пищевых привычек.

Первую неделю я приходил к ним домой и готовил разные кушанья. Потом Саша заинтересовался процессом и начал готовить самостоятельно. При этом в его горящих глазах я видел неподдельный интерес – ведь блюда, которые я ему показал, были очень просты в приготовлении. Но главное, они содержали все три необходимых компонента: белки, жиры и углеводы, а также минералы и витамины. Конечно, в первую очередь людей притягивает изысканный аромат и вкус рекомендованных мной блюд.

Но всё же не забывай: едим мы не ради удовольствия (хотя это тоже важно), а для того, чтобы наполнять свой организм, питать его энергией для активной жизни и строительными материалами для тела. Через четыре месяца мой добрый друг поставил точку в пьянстве своего отца! Саша с радостью, взахлёб от переполнявших его эмоций, громко рассказывал, что жизнь изменилась к лучшему – отец избавился от алкогольной зависимости, устроился на работу, а недавно они всей семьёй вернулись из Крыма, где провели две незабываемые недели отдыха. Я поделился с тобой этим удивительным примером влияния здорового сбалансированного питания на взрослого человека. А теперь задумайся, насколько же важно правильное питание для ребёнка!