• копченая рыба, сырые моллюски и ракообразные, суши, мягкие и копченые сыры, сыры с плесенью, паштеты, упакованные салаты, полуфабрикаты и готовые продукты из птицы – могут содержать возбудителя листериоза;
• сырые или сваренные всмятку яйца – потенциальный источник бактерии сальмонеллы;
• колбасы, сосиски, консервы – содержат много соли, специй, жиров и консервантов;
• тугоплавкие жиры (говяжий, свиной, бараний), маргарин, фаст-фуд, готовая выпечка – содержат транс-изомеры жирных кислот, которые мешают усваиваться полезным жирам и обладают сильными токсичными свойствами;
• пирожные с кремом, конфеты, пончики, бисквиты, изделия из белой муки, манная каша – они высококалорийны, но бедны питательными веществами, это «пустые» калории;
• экзотические фрукты, цитрусовые, клубника, арахис – потенциальные аллергены, однако если у вас нет и никогда не было на них реакции, можно включить их в свое меню, но не злоупотреблять;
• кофе, кола, пепси, крепкий чай – нарушают всасываемость микроэлементов, увеличивают нехватку жидкости, содержат кофеин, повышающий артериальное давление;
• любой алкоголь (хотя допускается редкий глоток вина или пива);
• если какие-то продукты вызывают у вас аллергию, то, безусловно, их также надо исключить и заменить чем-то другим, например: пресное молоко – кисломолочными продуктами, рыбу – увеличением порции мяса.
Особенности питания на разных этапах беременности
В начале беременности нет особой необходимости сильно менять свой рацион. Вы можете продолжать питаться так, как питались до беременности, следя при этом, чтобы пища была разнообразной, вкусной и не совсем уж вредной. От обычных «беременных» недомоганий в I триместре (тошнота, рвота, слабость и т. п.) может помочь изменение режима питания. Лучше есть 5–6 раз в день, маленькими порциями. Можно позволить себе – если очень хочется – немного солененького и остренького (соленые огурцы, квашеная капуста, селедка, икра). В разумных пределах, конечно. Также рекомендуется много пить, но не на ночь. Жидкость должна поступать в организм равномерно в течение всего дня.
Во II триместре нужно начать снижать количество потребляемого сахара и так называемых легкоусвояемых углеводов (конфет, булочек, пирожных) – они приводят к быстрому набору массы тела и усиливают газообразование в кишечнике. К тому, как работает в этот период ваша пищеварительная система, надо отнестись с особым вниманием: чаще есть кисломолочные продукты и продукты, содержащие растительные волокна, которые стимулируют перистальтику кишечника (хлеб из муки грубого помола, каши, овощи и фрукты). Кроме того, на этом этапе стоит отказаться от излишне соленых блюд, в частности, полностью исключить консервы, сосиски, колбасы, соленую рыбу, маринованные огурцы и копчености – это нужно для того, чтобы в организме не задерживалась жидкость и не возникали отеки.
В III триместре список ограничений еще больше: следует отказаться от супов на мясном и рыбном бульоне, любой тяжелой пищи, сильных аллергенов (орехов, шоколада, цитрусовых), снизить до минимума потребление соли. Мясо и рыбу лучше есть в первой половине дня (они дольше перевариваются), молочные и растительные продукты – во второй. Нужно очень внимательно следить за прибавкой в весе (не более 400 г в неделю), не переедать, чтобы не «раскормить» малыша (крупные детки тяжелее рождаются и хуже приспосабливаются к внеутробной жизни), не перегрузить собственный организм и не осложнить роды. За пару недель до родов желательно вообще отказаться от мяса, яиц, хлеба, оставив в своем рационе лишь растительную пищу и кисломолочные продукты.