Главный элемент культуры пития состоит в том, чтобы пить ровно столько, чтобы и пьющему стало хорошо, и окружающим не стало от него плохо. Эта доза в общем не столь велика. Каждый может рассчитать оптимальную дозу спиртного в течение одной выпивки. Данное правило годится если не для всех, то для большинства.

Норма – это умеренное употребление алкоголя. Под понятием умеренного потребления было расшифровано, что не более 30 мл спирта в сутки.

Почему мы говорим о 30 мл в сутки? Оказывается это все-таки физиологические вещи, они завязаны на одном, что сам по себе спирт является для нашего организма одним из участников тормозных реакций. Есть такое понятие, как медиатор тормозных процессов. То есть спирт участвует в определённых тормозных реакциях для того, чтобы не было перевозбуждения нервной системы. Лучше, когда этот спирт вырабатывается эндогенно, то есть внутри самого организма.

Если по какой-то причине ваша нервная система перенапряжена, не хватает этого внутренне выработанного, или этот спирт плохо вырабатывается, то естественным правильным действием будет пустить этот спирт извне. От этого появилось понятие аперитив – принятие до еды, чтобы все-таки улучшить этот процесс снятия напряжения. Потому что когда человек напрягается, он немного не будет чувствовать вкус пищи – это раз. Второе, что под собой подразумевает аперитив, это включение внутренней потребности к еде, то есть происходит стимуляция желания есть. Большинство людей, которые по какой-то причине хотят выпить рюмочку перед едой, это люди, у которых 2 варианта – либо это синдром хронической усталости, либо человек по какой-то причине себя истощил, к примеру, был на диете, организм потерял определённое количество веса.

Конечно, тут важны индивидуальные особенности организма. У каждого своя комплекция, и метаболизм свой: кто-то вообще почти не держит алкоголя, а кто-то может выпить без проблем вдвое больше, чем обычный человек. Так что приведённые цифры могут варьироваться в обе стороны. Но не очень сильно. Скажем так, не в разы. К тому же играют роль другие факторы: состояние организма, качество напитков, разумеется также вид, качество и количество закуски. И обстановка имеет значение, и компания, и даже настроение.

Учитывать и соблюдать всё это – тоже составляющие культуры пития.

Мы привыкли во время застолий опрокидывать рюмку за рюмкой, не дожидаясь, когда наступит опьянение от самой первой. И к тому же бдительно следим, чтобы другие не отставали – это едва ли не худшая привычка в такого рода занятиях, ставшая традицией. В результате организм быстро получает ударную дозу, с которой борется потом долго и тяжело. Состояние лёгкого опьянения мы быстро проскакиваем, зачастую даже не успевая получить от него кайф, и впадаем в фазу жёсткого и всё усиливающегося дурмана, в которой уже невозможно ни нормальное общение, ни удовольствие от трапезы – то, ради чего и затевалось мероприятие. Зато потом мучаемся похмельем и досадой, что в очередной раз всё прошло как-то по-дурацки. От такой выпивки ничего нет, кроме потери времени, денег и, главное, здоровья.

Если не торопиться, а дать первой порции оказать своё воздействие, тогда и не будет желания далее доводить себя до полной одури. Есть некая начальная, она же оптимальная стадия опьянения (для кого-то она наступает в расчёте на чистый спирт от 30 мл, кому-то нужно 50). Когда она достигнута, жизнь кажется веселее, перспективнее, вообще лучше, чем в трезвом состоянии; а люди кажутся дружелюбнее, интереснее, привлекательнее (особенно представители противоположного пола) и просто достойнее во всех отношениях.