Перцу часто досаждает тля (рис. 3), даже на рассаде, если в доме есть комнатные цветы. Опрыскайте раствором Здорового сада (6 крупинок на 1 л воды), и тля покинет перец в течение 1–2-х дней и больше долго не появится.
Рис. 3. Тля
Кроме того, перец очень любят улитки и слизняки. Но я заметила, что при мульчировании свежими или сухими хвойными иглами они трогают перец меньше. Думаю, из-за запаха. Этих вредителей можно извести совсем, если вокруг каждого стебля перца разложить по почве по 3–4 гранулы метальдегида (Мета или Гроза).
Полезные свойства. Сладкий болгарский перец – это ценное пищевое растение. По содержанию витамина С у него нет соперников среди овощей. Благодаря высокому содержанию рутина перец укрепляет кровеносные сосуды и смягчает течение лучевой болезни. Поскольку перец – поставщик калия в наш организм, то он благотворно влияет на состояние нервной системы. Кроме того, сырой перец улучшает пищеварение.
Использование. Главное – перец вкусен. Его можно добавлять в салаты, первые блюда, жарить, фаршировать, и уж конечно, без него не обходится ни одна овощная заготовка на зиму.
Горький стручковый перец используют для приправ. Его спиртовой настой в смеси с растительным маслом можно применять для наружного растирания при ревматических болях или сильной простуде как разогревающее и бактерицидное средство.
Баклажан – однолетнее травянистое овощное растение из семейства Паслёновые.
Происхождение. Родина баклажанов – Восточная Индия (рис. 4).
Рис. 4. Баклажан
Требования к условиям произрастания. Баклажаны наиболее теплолюбивые среди паслёновых культур. Для их роста и развития нужна температура 23–27 °C. Баклажаны погибают уже при нулевой температуре, а при 12–14 °C перестают расти и развиваться. Если на длительное время температура снизится до 6–8 °C, наступят необратимые физиологические изменения, что приведёт к потере урожая. Баклажаны не переносят резкой смены температуры и длительного похолодания.
Баклажан – светолюбивое растение, которое нуждается в плодородной, богатой органикой, влаго- и воздухопроницаемой, достаточно влажной почве с нейтральной реакцией и влажном воздухе.
Баклажаны не любят бедных, плотных или уплотняющихся после полива, кислых почв. Их необходимо поливать регулярно, так как растения не переносят засухи, причём для полива не надо использовать холодную воду.
Особенности выращивания. Выращивают баклажаны через рассаду, которую высаживают в защищенный грунт после окончания заморозков.
На Северо-Западе баклажаны следует сеять на рассаду в середине или конце февраля, чтобы высадить их в теплицы в 20-х числах мая. Ранние сорта и гибриды можно сеять на рассаду в начале – середине марта. В Нечерноземье баклажаны можно высаживать в теплицу уже в начале мая, а потому на рассаду их следует сеять в самом начале февраля, ранние сорта – в начале марта. В более южных районах баклажаны высаживают в грунт уже в апреле, но поскольку рассада должна иметь возраст около 40 дней, то её также можно сеять в начале или середине февраля.
У баклажана крупная листва и слабая корневая система, поэтому он плохо переносит пересадки. Лучше всего его, как и перец, сразу сеять в горшочки или другие ёмкости объёмом 0,5–1 л, чтобы не пикировать.
При температуре 28–30 °C баклажаны всходят через 10 дней, при 20–22 °C – через две недели. При длительной температуре выше 40 °C семена могут погибнуть, а при температуре ниже 18 °C – не взойти.
Можно сеять семена сухими во влажную почву и затем распикировать по стаканчикам или горшочкам, когда у рассады будет по два настоящих листочка. Также можно сеять уже пророщенные семена, которые взойдут быстрее. Рекомендую делать это следующим способом: