В 1404 г. Тимур готовит поход на Китай. Он начинает продвижение, постройку крепостей и складов, но из-за холодной зимы останавливается. Февраль 1405 г. знаменуется смертью Великого эмира.

Тимур желает, прежде всего, стать единственным правителем мусульманского мира. Однако, в сущности, он разрушает его. Некоторое количество умелых работников, мастеров, ученых, собирается Хромцом в любимом им Самарканде. Однако, на остальных землях под дождями и ветром рассыпаются руины великих городов, а усеянные черепами поля остаются невозделанными.

В середине пятнадцатого века империя значительно сокращается, но стабилизируется. В это время, совместно с отцом, правит великий ученый, математик и астроном, тимурид Улугбек (точное имя неизвестно, это титул). Его свергает собственный честолюбивый сын. Спустя год он и сам лишается жизни. Тимурид абу-Сеид, стремясь подавить междоусобицу, приглашает в государство кочевых узбеков. Те подчиняются воле тимуридов недолго. В 1501 г. наемные солдаты захватывают Самарканд, вытесняя последнего представителя великой династии, Бабура.

Бабуру приходится искать новую родину. В 1504 году он захватывает Кабул и, используя его как военную базу, предпринимает поход в Индию. Пятнадцати тысяч воинов с необычными для того времени пушками оказывается достаточно, чтобы испугать слонов, сокрушить вдвое превосходящую по численности армию султана Дели. Собственно, ислам в Индии распространен с одиннадцатого века, кроме некоторых южных областей, так, что почва для свежей, не отметившейся во внутренних конфликтах мусульманской династии, здесь подготовлена.

Великие Моголы, они же бабуриды и, в какой-то мере, тимуриды правят Индией до середины восемнадцатого века. Падишах Джахан Первый пытается отбить у Персии родину предков, но терпит неудачу. Его более известное деяние – мавзолей Тадж-Махал, посвященный памяти любимейшей жены Мумтаз-Махал.

Сын Джахана ведет еще более длительные и неудачные войны. Наконец, восстают приверженцы индуизма. Их разбивают, но те переходят к партизанским действиям и повсеместному скрытому саботажу. Потомки Бабура вырождаются. Полководцы, придворные чиновники расправляются со своими номинальными правителями как только чувствуют малейшую попытку высвободиться из-под их опеки. В Индию врываются персы, афганцы, опустошают области, уводят жителей в рабство.

Традиционные индийские блюда:

Тхали – комбинация из вареного риса, лепешки и разваренных бобовых (пюре дал), как правило, с обильным добавлением специй.

Карри – жидкое блюдо из тушеных овощей и бобовых. Карри также называется приправа на основе корня куркумы, из готорой приготавливается одноименный соус.

Цыплята тандури – привнесение в вегатарианскую кухню Индии рецепта исламских завоевателей. Цыпленка маринуем в йогурте (дахи), с добавлением острых специй. Запекаем на большом огне соответственно, в печи тандури. Спустя 15 минут получается нечто такое аппетитное мясное, имеющее насыщенный красный цвет. Блюдо подаем, разумеется, на банановых листьях.

Для индийских вегетарианцев от моголов в подарок – бирияни, сладкие хлебцы с начинкой из миндаля и сухофрутов.

Современный национальный фастфуд Индии – самоса, треугольные, похожие на шляпу волшебника пирожки с картофелем и ядреными специями. Лепешки пури. Это миниатюрные блинчики, обжариваемые в большом количестве масла до появления приятной пузырчатости. Доса. Широченный блин из рисовой муки, свернутый в трубочку и подаваемый с различными видами соусов.

…В сентябре 1852 г. англичане штурмом захватывают Дели и объявляют о ликвидации Империи Моголов.