Несколько рецептов блюд, время приготовления которых – 20 минут
Курица с шампиньонами в сметане
Время приготовления 20 минут.
Ингредиенты на 6 порций
✓ 1 курица (1,5 кг);
✓ 8 ст. ложек растительного масла;
✓ 1 ст. ложка соли;
✓ >1/>4 ч. ложки черного перца;
✓ >1/>2 стакана воды;
✓ >1/>2 стакана сметаны;
✓ >1/>2 ст. ложки базилика;
✓ 0,5 кг шампиньонов;
✓ 2 ст. ложки петрушки (мелко нарубленной).
Приготовление
1. Вымойте курицу, обсушите бумажным полотенцем и обработайте поварскими ножницами (работать ими намного легче, чем ножом): удалите часть шкуры около горла (и «пеньки» от перьев, если есть), отрежьте гузку и крайние части крыльев. Разрежьте на 6 частей (один раз вдоль позвоночника, затем каждую половинку еще на 3 части). Натрите солью и перцем.
2. Подготовленную курицу выложите в скороварку-мультиварку. Добавьте шампиньоны (если используете свежие, предварительно нарежьте на пластинки), сметану, воду и базилик. Закройте кастрюлю, влейте воду, выставьте режим «Высокое давление» на 20 минут и оставьте тушиться.
3. Выложите курицу и полейте соусом, в котором она тушилась, посыпьте зеленью.
Индейка в собственном соку с грибами
Время приготовления 20 минут.
Ингредиенты на 8 порций
✓ 2 кг индейки;
✓ 8 ст. ложек растительного масла;
✓ >1/>2 ст. ложки соли;
✓ >1/>4 ч. ложки черного перца;
✓ >1/>2 стакана воды;
✓ 2 головки репчатого лука;
✓ 0,5 кг шампиньонов;
✓ >1/>2 ст. ложки кинзы.
Приготовление
1. Обмойте индейку, промокните бумажным полотенцем, разрубите на части: окорочка на 2 части, другие части тушки – на куски одинакового размера с теми, которые получились при делении окорочков, посолите и поперчите.
2. Очистите репчатый лук и нарежьте полукольцами. Свежие шампиньоны почистите и нарежьте на сегменты. Замороженные шампиньоны опускайте сразу же, без размораживания.
3. Выложите на дно скороварки-мультиварки подготовленную индейку, репчатый лук, шампиньоны, добавьте растительное масло и перемешайте.
4. Добавьте воду и кинзу. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 20 минут.
5. Перед подачей посыпьте нарубленной зеленью.
Рецепты блюд, время приготовления которых – 30–35 минут
Цыплята, тушенные с морковью и сельдереем
Время приготовления 30 минут.
Ингредиенты на 8 порций
✓ 1 небольшая курица;
✓ 8 ст. ложек растительного масла;
✓ >1/>2 ст. ложки соли;
✓ >1/>4 ч. ложки черного перца;
✓ >1/>2 стакана воды;
✓ 2 головки репчатого лука;
✓ 1 корень сельдерея;
✓ 2 моркови;
✓ 5 ст. ложек сметаны;
✓ >1/>2 ст. ложки кинзы.
Приготовление
1. Обмойте тушку птицы, промокните бумажным полотенцем и разрежьте поварскими ножницами вдоль позвоночника пополам. Отделите заднюю часть. Разрежьте ее на 4 кусочка. Переднюю часть разрежьте на 6 кусков. Куски должны быть одинакового размера, посолите и поперчите их (перемешайте, чтобы соль и перец распределились равномерно, в отдельной емкости это сделать легче, чем в скороварке-мультиварке).
2. Очистите репчатый лук и нарежьте полукольцами. Морковь и корень сельдерея очистите и натрите на крупной терке.
3. Выложите на дно скороварки-мультиварки подготовленную курицу, репчатый лук, морковь, сельдерей.
4. Добавьте воду, сметану и кинзу. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 30 минут.
5. Перед подачей посыпьте нарубленной зеленью.
Филе индейки с черносливом и яблоками
Время приготовления 30 минут.
Ингредиенты на 8 порций
✓ 1 кг филе индейки;
✓ 8 ст. ложек растительного масла;
✓ >1/>2 ст. ложки соли;
✓ >1/>4 ч. ложки черного перца;
✓ >1/>2 стакана воды;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 300 г чернослива без косточек;
✓ 2 яблока (кислого сорта);
✓ 1 небольшой помидор.