– Хорошо обезжиривают

– Пенообразование

– Имеют низкую стоимость

Неионогенные ПАВ – соединения, которые в полном соответствии названию, растворяются в воде не ионизируясь. Растворимость неионогенных ПАВ в воде обуславливается присутствием функциональных групп.

– Малое пенообразование

– Высокая биоразлагаемость

Катионные ПАВ – соединения, которые в водном растворе диссоциируют с образованием катионов, определяющих поверхностную активность. Среди катионных ПАВ наибольшее значение имеют четвертичные аммониевые соединения

– Разрушают оболочку бактерий

Амфотерные ПАВ – соединения, которые в водных растворах в зависимости от значения рН среды по-разному ионизируются и действуют – в кислом растворе проявляют свойства катионных ПАВ, а в щелочном растворе – анионных ПАВ.

– Улучшают пенообразующую способность анионных ПАВ

– Стабилизируют пену

Водородный показатель pH

– один из важнейших показателей свойств водных растворов. Он указывает на агрессивность раствора по отношению к веществам и материалам, его кислотность (щелочность). Изменяется в пределах от 0 до 14. рН =7 у нейтральной среды. Сила и агрессивность кислот увеличиваются с уменьшением рН, а щелочей – с увеличением.

Изменение значения pH при разбавлении

Значение pH равно по модулю и противоположно по знаку десятичному логарифму активности водородных ионов, выраженной в молях на один литр: pH = -lg[H^>+]

В чистой нейтральной воде значение pH = 7,0 и концентрация ионов H^>+ и ионов OH^>− обе равны 10^>-7 (0,0000001) моль/л.

Если pH = 5,0, то это означает, что концентрация ионов H^>+ = 10^>-5 (0,00001) моль/л.

При разбавлении в 10 раз, концентрация ионов H^>+ станет равна 10^>-6 (0,000001) моль/л, следовательно, значение pH измениться на 1,0 и будет равно 6,0

Чаще всего для ежедневной уборки используют средства в разведении 1:100, в этом случае значение pH у рабочего раствора будет смещено на 2 единицы в сторону 7,0 относительно значение pH концентрата (обычно указывается на этикетке).

Определение уровня

pH

Лакмусовая бумага – это кислотно-основный индикатор, который в кислой среде приобретает красную окраску, а в щелочной – синюю

Фенолфталеин – кислотно-основный индикатор, изменяющий окраску от бесцветной (при pH < 8,2) до красно-фиолетовой, «малиновой» (в щелочной); но в концентрированной щелочи – бесцветен.

– вещества, дающие в водном растворе ион гидроксила ОН¯

– Хорошо растворяют органические загрязнения (жиры, масла и так далее)

– Используются на пищевой промышленности и в зоне приготовления пищи

– Используются для проведения генеральных уборок

– Используются для удаления полимерных защит (стриппинга)

Основные щелочи:

• Гидроксид натрия, каустическая сода (NaOH)

• Гидроксид калия, каустический поташ (КОН)

Кислоты

– вещества, способные отдавать катион водорода Н^{> +}

– Хорошо растворяют минеральные загрязнения (известь, ржавчину, высолы, остатки цемента и так далее)

– Используются в санитарных зонах (в основном для мытья унитазов)

– Используются для проведения уборок после строительства

– Используются для очистки оборудования от извести (декальцинации)

Основные кислоты:

• лимонная (C_>6H_>8O_>7)

• сульфаминовая (NH_>2SO_>2OH)

• ортофосфорная (H_>3PO_>4)

Комплексообразователи

– связывают ионы тяжелых и щелочноземельных металлов – кальция, магния, меди и т.д.

– Смягчают жесткую воду

– Повышают эффективность уборки

Основные комплексообразователи:

• Фосфаты (ЭДТА и др.)

• Фосфонаты

• Цеолиты

Растворители

– вещества, помогающие моющему средству растворять загрязнения

– удаляют сложные загрязнения (клеевые компоненты, смазки и т.д.)

– разрушают полимерные защитные пленки (необходимо при их удалении)