На 6 порций
Калорийность 1 порции – 120 ккал
Ингредиенты
• Морковь – 200 г
• Помидоры – 80 г
• Яблоки – 120 г
• Репчатый лук – 150 г
• Сливочное масло – 40 г
• Пшеничная мука – 25 г
• Мясной бульон – 2 л
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Морковь и лук, очищают, измельчают и обжаривают в масле. За 3 минуты до готовности аккуратно всыпают муку и перемешивают.
2. Яблоки моют, очищают и нарезают маленькими кубиками.
3. Помидоры моют и разрезают каждый на 4 равные части.
4. В бульон добавляют обжаренные морковь и лук, доводят до кипения, затем кладут яблоки и помидоры, солят и варят 30 минут. Овощи и яблоки вместе с отваром протирают сквозь сито и доводят до кипения.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 121 ккал
Ингредиенты
• Помидоры – 200 г
• Рис – 185 г
• Сливочное масло – 30 г
• Куриный бульон – 1,5 л
• Вода – 100 мл
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Рис промывают в теплой воде, всыпают в кастрюлю, заливают холодным куриным бульоном и варят 20 минут.
2. Помидоры обдают кипятком, снимают кожицу, нарезают дольками и тушат с маслом (15 г) 10 минут. Перекладывают в кастрюлю с рисом и варят вместе еще 5 минут.
3. Протирают суп через мелкое сито.
4. Полученное пюре разводят теплой водой, добавляют масло и соль по вкусу.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 116 ккал
Ингредиенты
• Листья молодой крапивы – 70 г
• Морковь – 125 г
• Репчатый лук – 80 г
• Рис – 50 г
• Сливочное масло – 25 г
• Сахар – 10 г
• Молоко – 300 мл
• Вода – 1 л
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Листья крапивы моют и измельчают.
2. Морковь очищают и натирают на крупной терке.
3. Лук очищают, мелко рубят, тушат в кастрюле со сливочным маслом вместе с морковью, крапивой и сахаром. Полученную смесь заливают водой и доводят до кипения, после чего добавляют рис, соль и варят 30 минут.
4. Суп протирают сквозь сито, разводят горячим молоком и прогревают.
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 123 ккал
Ингредиенты
• Свекла – 110 г
• Картофель (отварной) – 80 г
• Простокваша – 500 мл
• Яйцо (сваренное вкрутую) – 1 шт.
• Обезжиренная сметана – 20 г
• 3 %-ный уксус – 10 мл
• Соль и сахар по вкусу
Способ приготовления
1. Свеклу отваривают, очищают и натирают на терке.
2. Картофель мелко нарезают и перемешивают с измельченным яйцом.
3. Подготовленные ингредиенты заливают простоквашей, добавляют сахар, соль и уксус.
4. Разливают по тарелкам и в каждую из них кладут немного сметаны.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 120 ккал
Ингредиенты
• Квас – 1 л
• Картофель – 120 г
• Огурцы – 170 г
• Кефир – 70 мл
• Яйца (сваренные вкрутую) – 5 шт.
• Зеленый лук – 50 г
• Зелень укропа (измельченная) – 20 г
• Соль и горчица по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель отваривают в мундире, очищают и нарезают брусочками.
Конец ознакомительного фрагмента.