Технология приготовления сенажа состоит из следующих последовательно выполняемых операций: скашивание и плющение (бобовых) трав; провяливание и сгребание в валки; подбор, измельчение и погрузка в транспортные средства; перевозка и разгрузка в хранилище; тщательная трамбовка (в траншеях) и надежное укрытие.

Для приготовления высокопитательного сенажа травы скашивают в ранние фазы вегетации: бобовые – в начале бутонизации, злаковые – в период выхода в трубку, в начале колошения. Провяленную массу измельчают до 3 см. Хороший сенаж можно готовить в герметических сенажных башнях, в бетонированных и других траншеях с твердым покрытием. В зависимости от условий они могут быть наземного, полузаглубленного и заглубленного типов различной емкости. Наиболее распространены хранилища на 500–600 т. В любом случае траншея должна быть заполнена за 3–4 дня. Массу тщательно трамбуют, особенно вдоль стен, не давая ей разогреться выше 37 ^{> °}С, затем загружают на 60–80 см выше краев траншеи. Уплотнение прекращают, когда температура в верхнем 60…80сантиметровом слое снизится до 30 °C. Траншею укрывают полиэтиленовой пленкой, поверх нее насыпают 20–25 см земли, а затем кладут соломенные тюки.

Выбирают сенаж из траншеи вертикальным слоем по всей ширине и высоте траншеи ежедневно, иначе уже через 4–5 дней он плесневеет и греется. Открытую поверхность вновь укрывают пленкой, чтобы предохранить корм от доступа воздуха и предупредить развитие микробиологических процессов.

Суточные дачи сенажа в рационе лактирующих коров могут составить от 10 до 15 кг, в зависимости от продуктивности и состава рациона, молодняку крупного рогатого скота – 4–10 кг, овцам – 2–4 кг, лошадям – 6–10 кг.

Одна из перспективных технологий консервирования сочных кормов – использование бинарного микробиологического препарата «Биоконсервант». Его отличительная особенность – высокая эффективность и удобство в применении. Микробиологическая масса выпускается в виде пасты, устойчивой при хранении. Внесение 1,5 г этого препарата в виде суспензии на 1 кг всех видов сенажа и силоса позволяет получать корма только первого класса без малейшего присутствия масляной кислоты. За счет эффекта консервации сохранность переваримого протеина кормов возрастает на 19–25 %.

Корнеклубнеплоды и бахчевые культуры. Корнеклубнеплоды (картофель, кормовая и сахарная свекла, морковь, топинамбур, брюква, турнепс) и бахчевые (кабачки, тыква, арбуз) содержат большое количество воды – до 90 % (сочные корма). В них мало протеина (1–2 %), клетчатки (1 %) и почти нет жира. Питательность колеблется от 0,11 до 0,32 ЭКЕ (в зависимости от вида корма). Они богаты калием, витамином С. Некоторые из них (желтая и красная морковь) – хорошие источники каротина.

Перед скармливанием корнеплоды необходимо очистить от земли, вымыть. Их скармливают сельскохозяйственным животным всех видов.

Наиболее распространенным клубнеплодом является картофель, обладающий высокой биологической ценностью и большим содержанием крахмала. Более бедные по крахмалу сорта используются предпочтительно для питания людей, а более богатые – для технических (получение спирта) и кормовых целей. В сыром картофеле содержится ядовитое вещество – глюкозид салонин (2…20 мг/%). Большое его количество содержится в ростках проросшего картофеля и в незрелых клубнях. Такой картофель следует скармливать после дополнительной обработки – обломать ростки, проварить и давать в небольших количествах (воду после варки сливают).

Картофель скармливают в сыром измельченном виде крупному рогатому скоту, овцам, лошадям, а свиньям в вареном виде. Коровам дают его в среднем 10…15 кг, откормочному скоту – 25…30 кг, овцам – 1…2 кг в день, рабочим лошадям дают 5…6 кг сырого картофеля, а вареного – до 10…15 кг, свиньям – (вареного) от 3 до 12 кг.