Коль скоро мы затронули вопрос о взаимосвязи пищи и психического состояния человека, способности тех или иных продуктов влиять на качество жизни, то хочу рассмотреть, каким образом консервированная еда воздействует на организм. Но прежде введу два термина: «живой» и «неживой», понимание которых будет важно для дальнейшего повествования.

Современные любители рекламы обожают писать, что их пиво живое. Мы будем использовать это слово в несколько другом смысле. Плоды, овощи, травы, растения – живые, пока их не сорвали с дерева, не сняли с грядки или не скосили на лугу. После того как это произошло, запускается процесс умирания. Это происходит даже без видимых изменений формы. Травы теряют целительную силу со временем: через год их уже не рекомендуют употреблять в оздоровительных целях. Плоды и овощи теряют свою полезность по мере их хранения. Дольше всего сохраняют свою живую силу семена растений: их употребление в пищу эффективно и через десятки лет. Именно поэтому так полезно употребление проращенной пшеницы, настоев овса и применение технологий сыроедения.

Для сохранения пищи умельцы используют несколько способов. Наиболее распространенные – соление, сушка, варение, маринование, засахаривание, заморозка. В подавляющем большинстве в процессах консервирования используется термическая обработка продуктов с повышенной температурой. Это необходимо для угнетения жизнедеятельности микроорганизмов. С одной стороны, оно несет пользу, с другой – просто убивает растения и продукты. На мой взгляд, наименьший вред продуктам приносят технологии замораживания; далее по списку следует засахаривание.

Давайте размышлять вместе. Дикие животные, в отличие от цивилизованного человека, живут на природе, употребляют пищу в сыром виде и не знают, что такое термообработка. Выявлено, что звери практически не теряют свои зубы от кариеса. Считается, что они не испытывают боли во время родов, интуитивно могут находить себе лекарственные травы и растения, если заболеют. Не страдают облысением и проблемами избыточного веса. Животные, живущие в естественных условиях, гораздо выносливее наших домашних любимцев, хорошо переносят холод. Язва желудка, болезни сердца и других внутренних органов – очень редко встречающиеся заболевания в дикой природе. Кстати, люди, живущие на природе и питающиеся сырой пищей, выносливее и здоровее, чем городские жители.

С августа по сентябрь 2009 года мне довелось полтора месяца жить в предгорьях Кавказа в Краснодарском крае, Северском районе, в районе предгорий Кавказа. Это был мой личный эксперимент по оздоровлению организма. В результате было выяснено, что, питаясь сырыми овощами и фруктами, медом, маслом, которые покупал только у частников, употребляя чистую, некипяченую воду из родников или скважин, вставая с восходом солнца и проводя день физически активно, я стал чувствовать себя намного лучше, чем раньше, тело перестало болеть, перепады настроения прекратились, я постоянно ощущал радость и бодрость. Ушли тяжести в позвоночнике, подтянулся живот, мышление прояснилось, один раз простудился, но через 12 часов простуда «сошла». В течение месяца сохранялся сильный запах от тела и изо рта, но потом, когда все шлаки вышли из организма, тело стало источать приятный, едва уловимый запах. Осмысляя эти изменения, изучая мнения других людей, я пришел к однозначному выводу: все дело в пище и воде. Дело в том, что овощи, фрукты, растения и вода имеют полезные свойства, которые сохраняются в естественных условиях, а при высоких температурах и хлорировании уничтожаются. Человеку для нормального существования нужны живые продукты. Тогда многие проблемы и болезни, которые преследуют человека, живущего в городе, просто исчезнут.