Главнейший недостаток многих из них – пристрастие к пьянству. Когда они напиваются, то направляются к посудинам, которые установлены в разных местах или прямо под столом, и справляют в них малую нужду; кроме того, они грязнят и собственный дом, если устраивают в нем застолье, поскольку, там, где сидят, там и освобождают мочевой пузырь; другие же справляют нужду в туфли соседа по столу».

К западу от Кёльна в долине Рейна находиться герцогство Юлих (средневековое государство, входившее в состав Священной Римской империи германской нации).

«В Юлихе благодатная равнинная земля, в ней нет ни холмов, ни переизбытка воды. Ежегодно жители герцогства ощипывают принадлежащих им гусей, и тем самым оголяют их; они продают гусиные перья тем, кто набивает ими тюфяки, и затем торгует ими. В стране выращивают недостаточно винограда, пригодного для изготовления вина. Главными городами страны являются Юлих и Дюрен, который расположен на западе Равнинной Германии. Сельское население герцогства составляют бедняки, горожане же живут в достатке и благоразумно используют имеющиеся у них средства для покупки пищи и питья и обустройства жилищ».

«Горные Германские земли начинаются в Майнце (хотя некоторые говорят, что в Вормсе) и продолжаются в Швейцарии, в холмистой и горной местности, занимающей значительной части Альп. Эти земли простираются до города Трент, половина которого принадлежит Германии, половина – Ломбардии.

Существует большое различие между Горной и Равнинной Алеманиями, и не только в языке или манере поведения, но также в жилищах, в стоимости жизни и в одежде. Люди в этой части Алемании грубы и неотесанны, их речь незамысловата, а одежды убоги. Некоторые из них, считающиеся знатными особами, украшают себя тем, что втыкают в свои головные уборы лисьи хвосты, укрепленные на палочках.

Жители Горной Алемании поглощают сыр с личинками (magots) с такой же скорость, с какой мы едим конфеты (у них принято выращивать личинки непосредственно в этом сыре)[77]. Девицам в некоторых местностях страны до замужества не разрешается пить ничего, кроме воды; если они нарушат это правило, их сочтут замужними женщинами (слуги также запивают еду водой). Страна богата яблоками и орехами, но в горах не растет ничего, что могло бы быть использовано в пищу; тем не менее, хорошие города обеспечены всеми жизненно необходимыми продуктами. Снег лежит на горах и зимой и летом; поэтому в жаркие дни в гористой местности появляются потоки воды, образованные растаявшим снегом, и эта вода столь приятна на вкус, что никто не может удержаться от того, чтобы после пяти или шести часов пути не испить ее. Некоторые горы столь высоки, что можно видеть, как их вершины возвышаются над облаками. В долины с гор спускаются холода, и я видел там снег летом, в Петров день»