Полифенолы – тип антиоксидантов, содержащихся в растениях в их темно-красных, фиолетовых и синих частях. Они не только защищают клетки от повреждений при окислении, но и наделяют митохондрии массой защитных свойств (артишоки, красный лук, шпинат, гвоздика, анис, рябина, мята, розмарин, тимьян, базилик).
Чем еще полезны полифенолы для нашего организма:
– защищают кишечник,
– увеличивают скорость нейрогенеза (появление новых нейронов, что улучшает обучаемость, память и мышление).
– борются с воспалительными процессами в мозге.
Рекомендуемое количество полифенолов – не менее двух грамм в сутки.
Какие продукты, кроме овощей, содержат полифенолы?
Кофе, темный шоколад (не менее 85%), черника, гранаты и виноградные косточки.
Свет и энергия
Если мы заговорили про состояние, то держи еще один нюанс, который на это влияет. Свет критически важен в передаче сигналов митохондриям.
В человеческом глазу содержится множество митохондрий, поэтому глаза очень чувствительны ко всему, что может вмешаться в производство митохондриями энергии. На обработку зрительной информации расходуется до 15% нашего энергетического бюджета. Если глазам приходится работать в неестественном для них световом спектре, митохондрии испытывают стресс, выработка энергии замедляется, и высвобождается больше свободных радикалов. В итоге мозгу сложнее перерабатывать визуальную информацию, которую получают глаза.
Нашим клеткам и митохондриям необходим солнечный свет. Но во вполне понятном стремлении беречь электроэнергию мы, к сожалению, создали сочетание оптических частот искусственного света, которые наши тела не признают. Мы удалили инфракрасное излучение, необходимое большей части живых существ, в том числе митохондриям.
Новые источники искусственного света, такие как белые светодиодные лампы (LED) и компактные флуоресцентные лампы (CFL) не создают свет, который нужен нашему телу и мозгу. Искусственное освещение лишило нас большей части инфракрасного, красного и фиолетового спектров, которые присутствуют в естественном солнечном свете. При этом синюю часть спектра мы усилили до предела, а его переносить мы не способны. Это и есть «мусорный свет».
Если ты сидишь под яркими светодиодными и флуоресцентными лампами, ты начинаешь стареть.
Откуда же берется этот вредный синий свет? Основной его источник – цифровые устройства, на которые мы смотрим в течение всего дня. «Мусорный свет» от смартфонов, планшетов, ноутбуков, электронных книг (и светодиодных ламп в помещениях) поступает прямиком в наши глаза, оттуда в мозг, где повреждает клетки и снижает нашу производительность.
Что касается сна?
Как только «мусорный свет» попадает в глаза, каждая из десяти тысяч митохондрий в клетках расплачивается за это. Производство энергии замедляется, высвобождается больше свободных радикалов, меняется структура содержащейся в них воды. Это вызывает воспаление и негативно влияет на сон, не позволяя нам легко и крепко заснуть.
Если вы не получите достаточно дневного света, вам не хватит мелатонина, чтобы хорошо спать ночью.
Существует два способа ограничить вредное воздействие «мусорного света». Первое – сократить воздействие синего света. Второе – увеличить воздействие источников высококачественного света, чтобы компенсировать избыток синего спектра. Лучше всего для этой цели подходит солнечный свет, но и без него тоже можно справиться.
К сожалению, сейчас мы проводим на улице сравнительно малую часть времени, и митохондриям приходится за это расплачиваться. Дома же мы получаем массу синего света, но не красного, не инфракрасного, не ультрафиолетового. Неудивительно, что митохондрии сбиваются с толку и не работают настолько хорошо, как могли бы.