Очень важно, чтобы смена твоего рациона прошла в комфорте и без лишнего стресса. В этой главе я расскажу, как можно питаться, не нанося вред своему организму. Ведь мы едим не только для того, чтобы насытить свой желудок, но и для того, чтобы сделать организм здоровее, быть красивыми и наполненными энергией. Внешняя оболочка всегда зависит от внутреннего содержания.

Все продукты, которые мы будем вводить в рацион, продаются в обычных магазинах и есть в любом городе: морепродукты, мясо птицы, яйца, зелень, овощи, фрукты. Желательно найти фермерские продукты. Если поблизости есть фермерское хозяйство, то будет еще лучше. Чем чище продукты, тем они благоприятнее для нашего организма. Но я отлично понимаю, что городской житель не может себе позволить постоянно так питаться, это просто невозможно. В этом случае всегда обращай внимание на производителя и составы, чтобы понимать, что ты ешь. Важно встроить это в повседневную жизнь.

Рекомендую перейти на низкоуглеводное питание, добавить в рацион больше полезных жиров и белков. Почему стоит снизить количество углеводов? Мы уберем именно быстрые углеводы из питания, а медленные углеводы в виде овощей и зелени оставим, ведь клетчатка нужна и важна для нашего кишечника.

Сейчас объясню, как большое количество сахара влияет на наш внешний вид. Сахар является быстрым углеводом и привязывается к коллагеновым волокнам, возникает дополнительная сшивка. Волокна теряют гидрофильность (увлажненность) и становятся менее прочными. Соответственно, мы начинаем активнее стареть внешне.

Не нужно считать калории и количество белков, жиров и углеводов, которые ты съела за день. Просто исключи крупы, а оставь только углеводы в виде овощей и зелени. Добавь больше полезных жиров, они улучшают работу желчного пузыря. Полезные жиры – это молодость, здоровье и усиление детокс-способностей организма. Но ни в коем случае не трансжиры, ничего жареного!

Свой день лучше начинать с жиров и белков. Отлично подойдет яичница, омлет, красная рыба, авокадо, салаты с оливковым маслом. Также на завтрак можно употреблять сливочное масло, в нем содержится минимум молочного белка и полезные жиры. На завтрак даже можно есть сало – в нем есть холестерин, это строительный материал, из которого формируются половые гормоны. А для нашей красоты и здоровья важно, чтобы этих гормонов в организме было достаточно. Если ты придерживаешься вегетарианства, так тоже можно. Добавь в свой завтрак 1 столовую ложку сыродавленного масла миндаля или кедрового ореха, можно просто масло холодного отжима.

Каждый день наполняй свой завтрак разными продуктами. Например, в один день – безглютеновые каши, в другой – яйца. Я рекомендую не мешать всё и сразу – белки, жиры, углеводы. Например, если у тебя белковый и жирный завтрак, то оставь фрукт на перекус.

Вот несколько примеров хорошего завтрака:

1. Половинка авокадо, омлет из двух яиц со шпинатом, зеленым луком и консервированным тунцом. В омлет можно добавить ореховое молоко, 1—2 столовые ложки.

2. Микрозелень или рукола, 3—4 редиски, отварная брокколи (можно брать замороженную, варить 3 мин), половинка авокадо, мидии без створок, тушенные на оливковом масле с добавлением бальзамического уксуса (время приготовления 3—7 минут).

3. Половинка авокадо, 6—8 оливок, листья салата, 5—7 веточек спаржи, 1 яйцо пашот, печень трески 120 г.

4. 1 яйцо пашот или жареное, половинка авокадо, зеленый салат или рукола, 120 г отварного языка или филе говядины.

5. Половинка авокадо, 1 яйцо пашот, 2 соцветия сырой цветной капусты, 120 г говядины (запеченной или отварной), листья салата.