• организация производит оплату очередного отпуска работникам в порядке, предусмотренном ТК РФ;

• по согласованию с администрацией организации и по уважительным причинам работодатель предоставляет работнику отпуск без сохранения заработной платы продолжительностью, установленной ТК РФ.

Заработная плата:

• выплата заработной платы производится в денежной форме в валюте Российской Федерации – рублях в установленные сроки не менее двух раз в месяц.

Цель создания должностных инструкций – формализация задач и функций сотрудников на каждой должности. При этом их содержание должно соответствовать тому, как эти обязанности выполняются на практике. При приеме на работу каждый сотрудник письменно подтверждает, что ознакомлен и согласен со всеми пунктами инструкции. Этот документ должен храниться в личном деле сотрудника. Правильно сформулированные должностные инструкции увеличивают эффективность работы каждого сотрудника и команды в целом.

Ниже приводятся основные положения должностных инструкций хостес и официанта.

Общие положения:

• хостес назначается на должность и освобождается от должности приказом генерального директора по представлению управляющего рестораном;

• хостес административно подчиняется генеральному директору, а функционально – управляющему и менеджеру смены.

Основные задачи:

• в работе следовать профессиональным стандартам и постоянно поддерживать высокий уровень обслуживания гостей;

• быть вежливой и гостеприимной как с гостями, так и с коллегами;

• способствовать обеспечению эффективной работы ресторана.

Основные контакты:

• гости, менеджеры и линейные сотрудники.

Качества и характеристики, необходимые для выполнения работы:

• коммуникабельность;

• культура речи и хорошая дикция;

• профессиональная компетентность;

• доброжелательность;

• исполнительность;

• ответственность;

• дисциплинированность;

• адаптивность;

• умение работать в коллективе;

• честность;

• способность к обучению;

• уверенность в себе;

• стрессоустойчивость;

• среднее общее или высшее образование;

• знание английского языка на среднем уровне;

• хорошее физическое состояние здоровья;

• аккуратность и опрятность;

• приятная внешность;

• отсутствие вредных привычек.

Хостес обязана:

• знать и исполнять приказы, распоряжения и указания администрации компании;

• обладать полной информацией об услугах ресторана;

• знать и строго следовать профессиональным стандартам, связанным с исполнением функций хостес, изложенным в должностной инструкции, в руководстве по специальности, полученном при поступлении на работу, в правилах внутреннего трудового распорядка, в других письменных приказах, распоряжениях, инструкциях, с которыми сотрудник ознакомлен;

• соблюдать стандарты внешнего вида и униформы;

• присутствовать на ежедневных планерках отдела и ежемесячных общих собраниях коллектива;

• принимать участие в учебных занятиях;

• выполнять дополнительные обязанности, связанные с подготовкой к открытию и закрытием ресторана;

• проверять наличие необходимых ресурсов для работы перед началом смены;

• уметь общаться с гостями, понимать потребности гостей;

• уметь отвечать на телефонные звонки;

• уметь принимать бронирование по телефону и вести книгу бронирования в ресторане;

• уметь встречать гостей, помогать гостям расположиться в зале ресторана;

• знать меню и ассортимент напитков, специальные предложения ресторана и доводить эту информацию до сведения гостей;

• быть в курсе всех временно отсутствующих в ассортименте блюд и напитков;