Другой важной отраслью животноводства является разведение коз. По условиям содержания, рациону кормления, оно аналогично овцеводству. При пастбищном содержании козы находятся в одном стаде с овцами, поедая те же растения, что и овцы. В России есть и специализированные хозяйства по разведению коз. Козы – животные весьма своеобразные, очень смышленые, преданные человеку, ухаживающему за ними. В то же время они привередливы к качеству корма, никогда не будут есть грязную или некачественную пищу и воду. Они не любят пастись на одном и том же месте. Предпочитают гулять по возвышенностям и плохо переносят длительное нахождение на низинных луговых пастбищах. Придя на новое место, козы ведут себя осмотрительно, далеко от пастуха не отходят.

Основные виды продукции, получаемой от коз (пуховой породы): 1) пух;

2) однородная полутонкая шерсть (могер, мохер, тифтик);

3) мясо (козлятина) и сало;

4) шкуры коз (козлина);

5) козье молоко (очень ценный продукт, используемый при лечении анемии, заболевания легких у человека);

6) рога, копыта, навоз, кости, кишки.

Благодаря комплексу ценнейших свойств, малой теплопроводности и пропускной способности к радиации, козье сырье входит в состав одежды космонавтов и обивочных материалов космических кораблей.

Козий пух – тончайший вид волокна – характеризуется хорошими прядильными свойствами, легкостью, эластичностью, относительной прочностью и малой теплопроводностью. Используется преимущественно для вязания платков. Это старинный русский промысел. Помимо платков изготавливают ажурные шали, палантины, свитера, носки, варежки и перчатки. В смеси с тонкой мериносовой шерстью может использоваться для изготовления самых тонких тканей: трикотажа и лучших сортов шляпного фетра. Стоимость одного фунта пуха (409,5 г) толщиной 16 мкм составляет на мировом рынке до 45 долларов США, а диаметром 18–19 мкм – 36 долларов (или 88 долларов за 1 кг). Начес пуха за год составляет 250–500 г и более с одной головы (козы).

Однородная полутонкая шерсть ангорской и советской шерстной породой коз, называемая могером или тифтиком, характеризуется прочностью, упругостью, блеском, белым цветом, большой длиной и эластичностью. Она является ценнейшим сырьем для изготовления ворсистых ковров, искусственного меха, бархата, драпировочных тканей, материала для верха обуви, отделочных материалов, к которым предъявляются требования повышенной прочности и несминаемости. Более тонкие сорта козьего могера используют для выработки трикотажа, одеял и легких костюмных тканей. Из смеси козьего мохера с синтетическими волокнами и хлопком изготавливают мягкие несминаемые ткани, не требующие глажения после стирки. Взрослые козы дают 1,0–2,0 кг однородной шерсти. Количество чистой шерсти составляет 75–85 %. Длина шерсти у коз в годичном возрасте – 16 см, а у взрослых – 20 см и более.

Грубая козья шерсть служит сырьем для изготовления технических суконных тканей, приводных ремней, войлоков, бортовой ткани, кистей малярных, щеток одежных и обувных, и т. д. В промышленности России грубая козья шерсть перерабатывается преимущественно в смеси с овечьей, искусственным шелком и синтетической пряжей.

Мясо и сало (козлятина) по питательности и вкусовым качествам не уступает баранине, употребляется в пищу в натуральном виде и перерабатывается в мясные продукты. Козий жир – отличное средство от простудных заболеваний, при ожогах, обморожениях. Шкуры коз (козлины) отличаются высокой прочностью, малой растяжимостью, хорошими санитарно-гигиеническими свойствам, являются лучшим сырьем для выработки ценных сортов кожи. Модельная обувь с верхом из козлины, малошерстных пород красива, длительное время сохраняет элегантную форму, приданную ей на фабрике. Из шкурок козлят выделывают лайку, замшу, хром, сафьян, шевро и другие полуфабрикаты для галантерейной промышленности. Козлина с густым волосяным покровом с коз осенне-зимнего убоя пригодна для выделки различных мехов (типа муфлон, имитация под котика), а также для пошива верней одежды (дубленка, доха). Величина, масса и толщина козлины зависят от особенностей данной породы, пола и возраста. Масса парной козлины с полновозрастных коз достигает 6–7,5 % их живой массы, а площадь – 70—100 дм