Выложить слоями картофель, сыр, лук и помидоры по очереди, поочередно сбрызгивая соусом слои. Оставить пропитываться на 20–25 минут перед подачей к столу.

10 картофелин

200 г майонеза или сметаны

1 пучок зелени петрушки

соль, черный молотый перец по вкусу

Картофель отварить, очистить, нарезать некрупными кубиками, посыпать рубленой зеленью.

Затем добавить соль и перец, заправить майонезом или сметаной, либо же их смесью.

В салат также можно добавить мелко нарезанный репчатый лук или яблоки в виде кубиков.

Нутрициологи рекомендуют следующие принципы подачи блюд: сначала кислые фрукты, затем – сладкие, после чего – овощи (салаты и горячие блюда), и только затем бульоны и супы, а потом – мясо и рыба. Причем сначала к столу подаются сырые фрукты и овощи, потом вареные и запеченные.

6-8 картофелин

1 яблоко (кислое или кисло-сладкое)

1/2 стакана огуречного рассола

2 ст. л. горчицы

1 ч. л. сахара

100 г майонеза

3 ст. л. уксуса (3 %)

соль, черный молотый перец по вкусу

Картофель отмыть и отварить, очистить от кожуры, а затем нарезать на мелкие куски. Яблоко отмыть и очистить от кожицы, натереть на крупной терке либо также мелко нарезать, как и картофель.

Сделать заливку: взять уксус, огуречный рассол, сахар, горчицу, соль и перец и тщательно перемешать.

Заливку добавить к картофелю, оставить на 20 минут. Затем откинуть на дуршлаг, заправить майонезом и добавить яблоко.

6 картофелин

2 помидора

100 г кокосовой стружки

400 г сметаны (15 %) или натурального йогурта

1 ст. л. растительного масла

1 ч. л. семян горчицы

1 острый красный перец

1 ст. л. натертого корня имбиря

1 пучок петрушки

соль, черный молотый перец по вкусу

Помытый и отваренный картофель охладить, очистить, аккуратно нарезать.

Семена горчицы обжарить в предварительно разогретом растительном масле на сковороде.

Затем добавить к семенам имбирь и стручок острого перца, предварительно нарезав его и удалив все зерна.

Получившуюся смесь тщательно перемешать и убрать с огня.

В сметану или йогурт вмешать соль и кокосовую стружку, добавить смесь со сковороды, получившейся массой залить картофель.

Оставить в холодильнике на 30–40 минут.

При подаче к столу выложить в салатник, украсить дольками помидоров и петрушкой.

Отваривать овощи для салатов лучше в кожуре, тем самым сохраняется большее количество витаминов. С другой стороны, если отварить очищенные овощи, они будут мягче воздействовать на желудочно-кишечный тракт. Хранят отварные овощи в холодильнике, целиком, в плотно закрытом контейнере.

8 молодых картофелин

150 г руколы

4 помидора

10 маслин без косточек

1 апельсин

1 ч. л. горчицы

4 ст. л. белого винного уксуса

6 ст. л. оливкового масла

½ ч. л. соли

черный молотый перец и другие приправы по вкусу

Помытый и отваренный картофель охладить, очистить, аккуратно нарезать.

Из апельсина выжать сок. Сок смешать с солью, молотым черным перцем, горчицей, уксусом и оливковым маслом.

Влить маринад в картофель. Накрыть чем-нибудь и оставить на 30 минут.

Руколу вымыть и разделить на куски, помидоры нарезать дольками, маслины нарезать колечками.

Все ингредиенты добавить к картофелю в маринаде, перемешать и подавать к столу.

7-9 вареного картофеля

1 свежий огурец

1 соленый (маринованный) огурец

1 луковица репчатого лука

1 пучок зелени петрушки

соль, перец по вкусу

1 яблоко кислых сортов