Примечание. Сухофрукты – ценнейший для организма человека продукт, имеющий сбалансированное соотношение клетчатки и органических кислот, – активно используется в лечебном питании с древних времен. Устойчивое мнение относительно того, что сушеные плоды менее полезны, чем свежие, не совсем правильно. В сухофруктах также имеются витамины, но, естественно, не в таких количествах, как в свежих фруктах. И ценятся сухофрукты не за витамины, а за их уникальный набор микроэлементов и легкоусвояемых сахаров, концентрация которых в сушеных фруктах после удаления воды возрастает в несколько раз по сравнению со свежими плодами.
Взять 5–6 ст. ложек сухих ягод малины и заварить 3 стаканами кипятка. Принять горячим 2–3 стакана полученного напитка в течение часа, желательно лежа в теплой постели, укрывшись одеялом. Это вызывает хорошее прогревание и обильное потоотделение.
Примечание. Малину традиционно применяют при простудных заболеваниях из-за выраженного потогонного эффекта, который обеспечивают салициловая кислота и эфирное масло.
Внимание!
При употреблении напитков, чтобы получить от них максимальную пользу, рекомендуется соблюдать ряд правил.
• Питье должно быть не горячее (если не используется как потогонное средство), а теплое, при тошноте или рвоте – охлажденное, но не холодное! Дело в том, что холодная жидкость задерживает слизь, что может ухудшить состояние больного.
• Пить надо понемногу, но часто – каждые 20–30 минут, до тех пор, пока моча не станет светлой. Если моча имеет насыщенный желтый цвет, значит, больной пьет недостаточно. Следить за этим особенно важно пожилым людям, у которых обезвоживание повышает риск возникновения различных осложнений.
• Тем, кто страдает хроническими заболеваниями сердца и почек, рекомендуется пить более умеренно, чтобы избежать появления или увеличения отеков и не перегружать и без того страдающие органы.
• Свежие ягоды и фрукты не следует заливать крутым кипятком, поскольку витамин С разрушается под действием высоких температур.
• Свежеотжатый лимонный или апельсиновый сок нужно добавлять не в горячую, а только в теплую воду. Апельсиновый сок можно разводить водой в соотношении 1:2, а сока лимона вполне достаточно 1 ч. ложки на стакан воды. Соки фабричного производства лучше разводить теплой водой в соотношении 1:1, чтобы избавиться от приторности и излишней калорийности.
• Во время простуды при повышенной температуре тела от горячего чая стоит отказаться, поскольку теофиллин, который содержится в нем, еще больше ее повышает. Кроме того, чай, а также кофе способствуют обезвоживанию организма и усиливают нагрузку на сердце.
Главное – не переедать
На 2 – 3-й день болезни самочувствие, как правило, несколько улучшается и если у больного появиться ощущение голода, то превозмогать его не надо, в этом случае стоит поесть, но умеренно, придерживаясь следующих рекомендаций.
• В меню в эти дни должны входить легкоусвояемые продукты, а вот от тяжелой, особенно мясной жирной пищи, на переработку которой организму требуется много энергии, а также от жареных, острых, маринованных, копченых блюд, консервированных овощей и фруктов, каш из рафинированных продуктов с сахаром и слишком острых приправ необходимо отказаться.
• Рекомендуется отказаться и от высокорафинированных углеводов, в первую очередь это касается чересчур сладких напитков и таких продуктов, как шоколад, конфеты и т. д. Дело в том, что они разрушают витамин В>1, столь необходимый организму в это напряженное время, а отсюда – вялость и апатия. Кроме того, подобные продукты угнетают иммунную систему, что позволяет вирусам продолжать размножаться в организме и делать свое черное дело.