Многие растительные лекарственные препараты, рекомендованные официальной медициной раньше, сейчас забыты. Так, облепиховое масло, ещё 40-50 лет назад отпускали в аптеке по рецепту врача. А чага, проверенная и испытанная временем, и по сей день рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при злокачественной опухоли молочной железы, пищевода, желудка, лёгких и других органов, хорошо снабженных кровеносными сосудами, и в тех случаях, когда не доступны лучевая терапия и хирургическое вмешательство. Специальным, уничтожающим действием чага не обладает, но уменьшает боль и улучшает самочувствие больного. На начальных стадиях болезни может задержать развитие опухоли. Проверено временем. Сейчас в аптеке продают гриб чага в виде экстракта из него – Бефунгин. В домашних условиях тоже готовят настой чаги. Гриб моют, замачивают кипячёной водой на 4-6 часов, и измельчают. Воду, в которой замачивали гриб, используют для приготовления настоя. Одну часть измельченного гриба и 5 частей 50 °С кипячёной воды настаивают при комнатной температуре 2 суток. После настой сливают, остаток отжимают через многослойную марлю. Полученную густую жидкость объединяют с настойкой и доводят до первоначального объема. Настой может храниться не более 4 суток. Принимать, если нет противопоказаний от лечащего врача, не менее 3 стаканов в течение дня маленькими порциями. Эффект проявляется только при длительном лечении – не менее 6 месяцев. При лечении чагой необходимо соблюдать растительно-молочную диету. Противопоказаны консервы, колбаса, копчёности, острое и пряности. При длительном и непрерывном применении чаги у некоторых больных возникает повышенная возбудимость вегетативной нервной системы. Это явление постепенно исчезает при уменьшении дозировки или отмене препарата.

Часть 2. БОЛЕЕ 200 РЕЦЕПТОВ

РУССКОЙ КУХНИ

Содержание

ПРАВИЛА ОБРАБОТКИ РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ

ПЕРЕРАБОТКА ГРИБОВ

Маринование

На заметку

Соление

Холодный способ соления

Горячий способ соления

Сушка

Консервирование

Грибы натуральные

Консервированный грибной суп с томатами

Маринование шампиньонов

Маринование лисичек

Маринование маслят

Маринование рыжиков

Засол груздей

Сухой засол рыжиков

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ ГРИБОВ

Правила обработки

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Грибная икра

Салат из соленых груздей

Грибы сушеные, отварные с хреном или чесноком

Грибы с маслом

Грибы в сметане

Грибы соленые с картофелем

Салат свекольный с грибами

Треска тушеная в томатном соусе с грибами

Салат грибов и яиц

Грибная икра из соленых грибов

Салат из грибов с квашеной капустой

Винегрет с маринованными грибами

Винегрет со свежими грибами

Яйца с грибами

Холодец из грибов

О БУЛЬОНАХ

БУЛЬОНЫ ИЗ ПТИЦЫ И СУБПРОДУКТОВ С ГРИБАМИ

Несколько полезных советов (хранение)

ГРИБНОЙ БУЛЬОН, СУП, ЩИ, БОРЩИ

Солянка

Грибной бульон 1

Щи из кислой капусты с грибами

Грибной соус

Солянка грибная

Начинка из соленых грибов

Суп грибной с вермишелью

Грибной суп со свининой

Грибной суп с баклажанами

Грибной суп с вермишелью

Суп домашний грибной

Грибной суп с ушками

Грибной бульон 2

Грибной суп с картофелем

Грибной суп без картофеля

Грибовница с крупой

Грибная похлебка горячая

Грибная похлебка холодная

Солянка на грибном бульоне

Щи из квашеной капусты с грибами

Молочный грибной суп

Борщ с грибами

Рассольник с сушеными грибами

Рассольник “солянка” домашний с белыми грибами

Суп-пюре грибной

Окрошка грибная

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ И СУБПРОДУКТОВ С ГРИБАМИ

Печень говяжья, тушеная с соусом и грибами

Сердце говяжье с грибами

Язык, тушеный с грибами

Почки телячьи с ветчиной и грибами

Мясо, тушеное с грибами под брусничным соусом

Курица, жаренная с грибами