• Никаких гаджетов за столом, а также книг или газет. Небольшим исключением может стать утренняя газета, которую некоторые любят пролистывать во время завтрака.

• Старайтесь по возможности питаться домашней едой. Доверить готовку можно любому члену семьи, возраст не имеет значения.

• Позаботьтесь об эстетической стороне дела: пусть стол будет красиво сервирован. Надеемся, вашей фантазии будет где развернуться.

• Расскажите близким о том, как прошел ваш день, подведите итоги недели. Пусть родные и друзья тоже поделятся с вами.

• Как насчет того, чтобы завести особые обеденные традиции? Например, произносить благодарности за еду или поднимать бокалы, произнося тосты. А может, вы придумаете что-то особенное, что найдет отклик именно в вашей семье?

• Вы можете раз в неделю обсуждать с каждым из присутствующих за столом, что хорошего произошло с ним за минувшую неделю.

• Ешьте не торопясь, и своим детям напоминайте, чтобы не спешили. Пищу надо тщательно пережевывать.

• Пусть ваш дом будет открыт для гостей! Почему бы не пригласить на обед одинокого человека или того, чья семья далеко? Ведь угощать всегда приятно. Узнайте, какое любимое блюдо у этого человека, и приготовьте его. Пусть гость почувствует, как ему рады в вашем доме.

«Да какой смысл что-то затевать, прилагать усилия, если я всегда обедаю в одиночестве?» – спросите вы. Поймите, есть у вас компания или нет – совершенно не важно. Вы можете превратить любой прием пищи в акт заботы о себе, наслаждаясь каждым мгновением и отдавая себе дань уважения. Учитесь относиться к себе как к самому дорогому гостю!

• Включите музыку и превратите приготовление пищи в веселое и приятное занятие. Если вы решили всего-то настрогать салат на скорую руку, сделайте к нему какую-нибудь вкусную и необычную заправку. А к бутерброду можно добавить зелени, огурчик или помидорчик. Представьте, что вы готовите это блюдо для любимого человека! Почему бы в таком случае не постараться и не сотворить что-то выдающееся?

• Выберите симпатичную тарелку и красиво сервируйте блюдо. Ни к чему стараться достичь высот искусства фудблогеров из Instagram («не сфоткал – не поел» – это не про нас с вами). Но блюдо должно быть аппетитным. Чувство гордости за ваши кулинарные достижения, сам факт, что вы постарались для себя любимых, – все это воодушевит вас, и вы станете готовить для себя чаще.

• Когда мы едим в одиночестве, то зачастую умудряемся слопать почти все, не отходя от плиты. Ну разве так можно? Возьмите за правило обедать за столом, не спеша и тщательно пережевывая пищу. Вам кажется, что есть в полной тишине непросто? Со временем привыкните. Если уж вы никак не можете трапезничать без «ящика», то выбирайте, по крайней мере, что-нибудь доброе или познавательное, избегая тяжелых фильмов и жестоких шоу.

ШОКОЛАДНО-СВЕКОЛЬНЫЙ ПИРОГ

Изюминку этому восхитительно сочному шоколадному пирогу придает свекла, которая, как известно, богата железом. Этот десерт так полюбился посетителям нашего кафе, что мы даже дали ему имя – «Железная Леди».

На 8 персон:

200 г масла,

200 г горького шоколада (70 % какао) в кусочках,

250 г отварной свеклы (можно в вакуумной упаковке, без содержания уксуса),

5 яиц,

250 г кокосового сахара или светлого тростникового сахара мусковадо,

3 столовых ложки какао-порошка,

1 чайная ложка разрыхлителя (предпочитаю разрыхлитель без содержания глютена, чтобы пирог получился безглютеновым),

¼ чайной ложки ванильного порошка,

240 г молотого миндаля,

щепотка соли,

по желанию: сушеные лепестки роз для декора.

Разогрейте духовку до 190 градусов, возьмите форму для выпечки диаметром 20 см и выстелите ее пекарской бумагой.