От одного этого слова становится как-то не очень приятно. Ведь жиры у многих из нас ассоциируются с лишним весом, скрывающим кубики пресса и красивые бедра. Но они тоже бывают разными. Как полезными, так и не очень.

Одни нам нужны, что быть здоровым и красивым, другие делают нас толстыми и больными. Вы кстати знали, что наш мозг на 60% состоит из жиров, а в оболочке наших клеток жиров 30%? Только не из таких, как у вас на попе жиров, а других. Шутка. Хотя нет, не шутка. Не важно.

Для чего еще нужны жиры:

Полезные жиры нужны не только для построения красивых и прочных волос и ногтей. При их недостатке могут возникнуть сбои в гормональной системе и сложности с зачатием ребенка, как у мужчин, так и у женщин. При помощи полезных жиров внутри нас растворяются и усваиваются витамины и минералы из продуктов, которые мы едим. Если конечно в вашей еде эти витамины и минералы вообще есть.

Какие бывают жиры и где содержаться:

Жиры бывают животными и растительными. Они или полезные, или не очень вредные при умеренном употреблении. Полезные животные жиры вы найдете в яичном желтке, рыбе, мясе, курице, твороге, сыре, молоке.

Максимальное количество растительных жиров содержится в орехах, растительных маслах, семенах. Такие жиры очень нужны мозгу. Половинка очищенного грецкого ореха по форме напоминает человеческий мозг. Может быть это подсказка природы?

Будьте аккуратней, растительные масла содержат очень много энергии и перебарщивать с ними не стоит. В подсолнечном масле примерно в два раза больше энергии чем в майонезе. В пять раз больше чем в сметане. В десять раз больше чем в греческом йогурте. Подумайте об этом перед тем как заправлять салат.

Если у вас есть лишний вес, то запасов энергии в вашем теле и так больше чем нужно. Пару столовых ложек растительного масла ежедневно, в салате с клетчаткой, вполне достаточно. Да и если вы в курсе простого принципа правильного питания, больше чем нужно вы и так не съедите.

Высокая энергетическая ценность растительных масел, это их единственный минус. В растительных маслах есть замечательная особенность. Они крайне богаты полезными для нас с вами жирными кислотами и другими полезными для здоровья веществами. Можно сказать, что это концентраты полезностей. Льняное масло – один из лидеров по содержанию разных необходимых нам микроэлементов. Главное, чтобы оно было не старым и не горчило.

Концентрация разных веществ в разных маслах разная, и какое масло принесет вам максимальную пользу, решать только вам. Знание о полезных свойствах разных масел расширит ваш кругозор, сделает вас здоровей и эрудированней. Интернет вам в этом вопросе в помощь.

Отдельно хотелось бы сказать о пальмовом масле. Температура его плавления составляет 40С, что выше нормальной температуры человеческого тела.

Представьте, что вы капаете раскаленным воском от горящей свечи в чашку с холодной водой. При попадании в воду воск остывает и из жидкого становится твердым. Так же и пальмовое масло, при попадании в нашу пищеварительную систему становится более вязким. Соответственно, ваша пищеварительная система будет испытывать дополнительные затруднения с переработкой и выводом такого масла. Нам это совсем не нужно.

На данный момент пальмовое масло активней всего используется при производстве кондитерской и молочной продукции. Будьте внимательней, старайтесь не покупать продукты, в составе которых содержатся растительные жиры, если они не предусмотрены традиционным рецептом. Чаще читайте этикетки.

Для того что бы вы были жирными и уродливыми, на радость гробовщикам и кардиологам человечество производит транс-жиры. Они вредные. Транс-жиры являются причиной инфарктов и других болезней сердца, которые являются лидирующими по смертности в современном мире.